Pelmeni s kupusom - recept
Kukuruz s kupusom je izvorno i prekrasno jelo. Poslužite ih najbolje s svježim rajčicama, češnjakom i hrenom.
Okruglica s kupusom i mesom
sastojci:
Za test:
- brašno - 3 žlice;
- jaje - 1 kom;
- hladna voda - 1 tbsp;
- sol.
Za punjenje:
- mljevena govedina - 250 g;
- bijeli kupus - 250 g;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje;
- sol, papar - okus;
- voda - 0,5 tbsp.
priprema
Pomiješajte vodu solom i jajašcima. Prosijamo brašno s klizačem, u sredini napravimo mali utor i nježno ulijemo smjesu jaja u nju. Postupno miješajte sadržaj i zamijesite tijesto. Zamotajte u film i stavite je u hladnjak 30 minuta. Zeleni kupus lagano zalijte i zapljuskujte u maloj količini vode dok ne postane mekana. Zatim ga nježno iscijedite, sol i papar. Zatim zamijesite kupus s mljevenim mesom i sjeckanim lukom. Odmašite tijesto, izrežite krugove s čašom, stavite na svaki malo punjenje i oblik knedle. Kuhajte ih u kipućoj slanoj vodi oko 10 minuta. Posluženo peljmeni od svježeg kupusa s kiselim vrhnjem i posute sjeckanim zelenilom.
Okruglica s kiselinama
sastojci:
Za test:
- brašno - 2 predmeta;
- voda - 4 tbsp. žlice;
- jaje - 1 kom;
- sol - okus.
Za punjenje:
- kiseli kupus - 500 g;
- mljevena govedina - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- Zeleni luk - 100 g
priprema
Sjeckajte luk i pecite u tavi u tavi. Onda mu stavi njemu kiseli kupus , posipajte i ulijte u vodu. Zatvorite posudu s poklopcem i pecite dok kupus nije mekan. Sada ohladite punjenje, pomiješajte sitnim sjeckanim zelenim lukom i stavite na stranu. Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka i lagano ga izvucite, izrezivajući šalice čašom. Stavite nadjev na tijesto i pažljivo stegnite rubove. Kuhajte knedle s mljevenim mesom i kupusom u kipućoj vodi dok ne budete spremni.