hrana Ukusni članci

Patties s mesom i kupusom

Puno punjenja pitea je san svakog ljubitelja kolača, a puno punjenja mesa u pite je samo utopija. Možete samo podesiti stupanj punjenja tijesta s mesom pripremajući sami kolače, koje predlažemo učiniti. Istina, ovaj put nećemo samo kuhati mesne krpe , i sočne pite s mesom i kupusom.

Kvasci s mesom i kupusom

sastojci:

Za test:

  • suhi kvasac - 1 tsp;
  • šećer - 1 čajna žličica;
  • mlijeko - 1 tbsp;
  • brašno - 4-5 predmeta;
  • sol - 1 tsp;
  • jaja - 2 kom .;
  • rastopljeni maslac - 1/3 tbsp.

Za punjenje:

  • mljevena govedina - 500 g;
  • luk - 1 kom .;
  • svježi kupus - 1/2 glavu;
  • kiseli kupus - 500 g;
  • sol, papar - okus.

priprema

Razrjeđujemo kvasac i šećer u pola čaše tople vode i ostavimo da se aktivira. Dodajte toplo mlijeko približenom kvascu i pomiješajte. Prosijamo brašno, pomiješamo s solom, dodamo jaja i maslac, a zatim ulijte otopinu kvasca i gnječimo tijesto. Pripremite tijesto u zdjelu i pokrijte ručnikom. Ostavite tijesto toplim dok se ne povećava.

U međuvremenu, popunimo. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite luk u njemu sve dok ne postane prozirna. Dodajte meso na luk i pričekajte da se zgrabite, a zatim stavi sjeckani svježe i kiseli kupus , Mi ugasiti sadržaj tava, a ne zaboravite da se sezona dobro, na mekoću kupusa.

U međuvremenu slomimo tijesto i pustimo drugi put. Pristupimo tijestu u dijelove, izvaljimo svaki dio u palačinke, širimo punjenje u sredinu i stisnemo rubove. Dajte pite mesom i kiseli kupus da ode 15 minuta, a zatim pecite u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva.

Recept za meso pite

sastojci:

  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • kupus - 1/4 glave;
  • krumpir - 250 g;
  • mljevena govedina - 500 g;
  • tijesto rajčice - 3 tbsp. žlice;
  • Worcestershire umak - 1/2 tsp;
  • sušena dušica - 1/2 tsp;
  • sol, papar - okus;
  • lisnato tijesto - 1 pakiranje.

priprema

Kupus kupus. Očistite krumpire i izrezati u kocke. Zagrijte biljno ulje u posudu i pržite pripremljeno povrće do zlatno smeđe. Nakon toga, dodajte mljevenu govedinu u tavu, pomiješajte sve i pričekajte dok se mljeveno meso i zlatno. Napunite punjenje s tijestom od rajčice razrijedenim u čaši vode i dodajte Worcestershire umak, timijan, sol i papar. Kuhajte sve zajedno 15-20 minuta.

Namjestite tijesto, podijelite ga na trgove, u čijem središtu širimo punjenje. Sjeline okrećemo na pola, približavamo rubove i napravimo malu rupu za izlazak pare. Podmažite domaće pite mesom i kupusom s maslacem i stavite u pećnicu zagrijanu do 190 stupnjeva i pekla dok ne postane zlatno smeđa.

Kako kuhati mesne pite i kupus?

Sljedeći je recept izuzetno drukčiji od naših klasičnih ideja o kolačima, već čitavim kolačima koji će svakako cijeniti ljubitelje britanske kuhinje.

sastojci:

  • mljevena govedina - 1,5 kg;
  • sol, papar - okus;
  • maslac - 4 tbsp. žlice;
  • luk - 2 kom .;
  • kupus - 1/4 tbsp .;
  • češnjak - 4 češnja;
  • mrkva - 2 kom .;
  • celer - 2 stabljika;
  • šampinjoni - 300 g;
  • ružmarin - 1 grančica;
  • tvrdi sir - 250 g;
    • kvasci s mesom i kupusom
  • tamno pivo - 4 žlice;
  • tijesto za mekušicu;
  • jaje.

priprema

Pecite luk u tavi za prženje u maslacu dok ne postanu zlatno smeđe. Dodajte sjeckani povrće i gljive, pričekajte dok se ne postane crveno, zatim dodajte brašno i mljeveno meso. Čekamo da se mince uhvatiti, uliti sve pivo, dodati sol, papar i ružmarin. Pecite sve 40 minuta, a zatim stavi u oblike dozirajte, prekriti vrh s slojem sira i "poklopcem" tijesta. Mastite tijesto s pretučenim jaje i ispeći pite za 25 minuta na 200 stupnjeva.