Luk rajčice
Sada nije neophodno s nostalgijom sjetiti pite s lukom iz školske kantine, jer ćemo u receptima naučiti pripremiti omiljenu poslasticu iz djetinjstva vlastitim rukama.
Pita od kvasaca s zelenim lukom
Najbolja baza za pite - maslac tijesto kvasca , vrijeme pripreme koja više nego isplati kvalitetu gotovog proizvoda. Tijesto prema ovom receptu pogodno je za prženje i prženje.
sastojci:
Za test:
- mlijeko - 355 ml;
- granulirani šećer - 55 g;
- maslac - 30 g;
- jaje - 1 kom;
- kvasac - 5 g;
- brašno - 310 g
Za punjenje:
- perje zelenog luka - 2-3 grozdova;
- jaja - 6 kom.
priprema
Lagano zagrijte i zasladite mlijeko, ulijte u kvasac i ostavite ih da se aktiviraju. Prelijte otopinu kvasca u brašno prolivene kroz sito, a zatim dodajte otopljeni (ali ne vrući) maslac i jaje. Mijesite tijesto, ostavite da se udvostrucite po veličini i počnite pripremati zeleni luk za pite. Za punjenje, kuhati jaja, ohladiti i oguliti ih, a zatim fino usitniti i kombinirati s nasjeckani luk perja. Lagano pomiješajte smjesu i nastavite s oblikovanjem.
Prosijite dio tijesta između dlanova, u sredini položite punjenje i pričvrstite tijesto kako biste je sakrili. Nakon što je tijesto opet prikladno 15 minuta, kuhajte patties s lukom i jaje u pećnici, stavljajući ih na 180 stupnjeva dok ne blanširate (oko pola sata), ili pržite u tavi - jednako će biti ukusno.
Lijene pite s lukom i jajima
Priprema ukusnog tijesta za kvasac nije najbolja opcija u žurbi, ali zato što ako nema želje ili priliku da gubimo vrijeme na gnječenje, preradu i pečenje, kuhamo kolače na lijeni način.
sastojci:
- velika hrpa zelenog luka;
- jaja - 4 kom .;
- granulirani šećer - 10 g;
- soda - 1/2 tsp;
- brašno - 110 g;
- kiselo vrhnje - 35 ml.
priprema
Kuhajte 3 kokošja jaja i nasjeckajte ih zajedno s zelenom lukom. Namjestite preostalo jaje s kiselim vrhnjem, dodajte malo šećera, sode i prstohvat morske soli. Započnite punjenje u brašno dok ne dobijete tijesto koje je slično u skladu fritule , Dodajte u tijesto "punjenje" luka i jaja.
Odabir dijelova gotove mješavine i njihovo širenje na površinu uljne tave, pržite lješnjake sa zelenim lukom sve dok ne posušite, a zatim poslužite s dodatnim dijelom narezane loze i kiselo vrhnje.