Patties s lukom i jaje
Za mnoge od nas, okus pite povezan je s djetinjstvom, kad nas je baka ili majka razbilo s tom delikatnošću. Čak i oni koji gledaju svoju prehranu ili oblik tijela ponekad dopuštaju da se opustite, zaboravite na zabranu i jedu nekoliko omiljenih kolača.
Postoje mnogi napici za pite - od klasičnog krumpira i kupusa do najneobičnijih, što svatko može doći do sebe. Ali, ako govorimo o klasičnim ispunima, onda je jedan od najomiljenijih za mnoge bio i ostaje punjenje za luk i piteće jaje.
Prženi patiti s lukom i jajima
Ovaj recept nije jednostavan i brz, ali okus rezultirajućih kolača vrijedi sve napor koji se troši na kuhanje.
sastojci:
Za test:
- mlijeko - 1,5 st .;
- šećer - 6 tbsp. žlice;
- maslac - 30 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 kom;
- sol - 1 tsp;
- kvasac - 1-2 tsp.
- brašno - 3-3,5 st .;
- biljno ulje za prženje.
Za punjenje:
- proljetni luk - 2-3 grozdova;
- kuhana jaja - 6 kom .;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- sol na okus
priprema
U toplom na sobnoj temperaturi mlijeko dodati malo soli, 1 žlica šećera, kvasca i poslati smjesu na toplinu 20 minuta kako bi se omogućilo da kvasac fermentira. Odvojeno, tukli jaje, omekšani maslac, šećer i sol. Kombinirajte ovo s mlijekom i kvascem.
Ulijte brašno u veliku zdjelu, napunite dobro i ulijte smjesu u nju, a zatim počnite gnječiti tijesto. Zatim dodajte biljno ulje i gnječite tijesto najmanje 10 minuta. Tijesto bi trebalo napraviti plastiku, ako je potrebno, dodati malo više brašna. Obrišite tijesto s ručnikom i zagrijte 1,5 sati. U međuvremenu, pripremite punjenje. Sjeckajte zelene luk, sol i sjetite se malo. Jaja odrezati, pomiješati s lukom i sezoni s biljnim uljem.
Prikažite tijesto, odvojite komad od nje, od koje se ravna kolača na prskane površine. Stavite punjenje u sredinu kolača i stavite ga na stranu. Pecite pile na vrućoj tavi na obje strane nekoliko minuta. Možete poslužiti pržene piteće s jajima i lukom s kiselim vrhnjem ili ih samo jesti s stisnutim čajem.
Pite od jaja i zelenila
sastojci:
Za test:
- voda - 0,5 l;
- kvasac - 25 g;
- brašno - 3 žlice;
- sol - 1 tsp.
Za punjenje:
- kuhana jaja - 3 kom .;
- kopar, zeleni luk - svaki po jedan;
- sir i sir za okus.
priprema
Mi umiješamo kvasac u toploj vodi, dodamo brašno i sol na nju i gnječimo tijesto. Stavili smo toplinu na 1 sat. U ovom trenutku, samljeti jaja, kopra, i moj luk i fino rezati. Sve to kombinirajte, dodajte sir i promiješajte. Kad je tijesto došlo, slomili smo ga na kaljenom stolu, podijelili ga u 4 komada, a zatim napravili svakih 7 kuglica. Svaku loptu gurnemo u tortilicu, stavimo punjenje u sredinu i stisnemo, kao i kod varenike. Pripremite pite pržite u biljnom ulju s obje strane.
Pečene kolače s jajima i lukom
sastojci:
Za test:
- brašno - 4 žlice;
- mlijeko - 1 predmet;
- svjež kvasac - 25 g;
- jaje - 3 kom .;
- maslac - 70 g;
- šećer - 5 tbsp. žlice;
- prstohvat soli.
Za punjenje:
- kuhana jaja - 4 kom .;
- proljetni luk - 1 hrpa;
- sol na okus
priprema
Svježi kvasac sipati toplo mlijeko, dodati ih šećer i pola brašna. Zamijesite tijesto i, prekriveni ručnikom, šaljete 2 sata na vrućini. 
U ovom trenutku, odvojite bijelo od žumanjaka i umutite zasebno. U usponu dodajte bijele i žumanjke, ostatke brašna i omekšani maslac. Zamijesite tijesto, posipajte brašnom i pustite da se digne.
Izrežite tijesto u jednake sitne komade, stavite ih u ravnu tortu i stavite u sredinu smjesu kuhana jaja i nasjeckani zeleni luk. Slane nadjev, stisnite rubove pilića i stavite je na poderanu posudu za pečenje. Ostavite 20 minuta da se ispišete, a zatim maskirajte s pretučenim jajašcima i pošaljite u pećnicu. Pecite kolače na 100 stupnjeva tijekom prvih 20 minuta, a zatim još 10-15 minuta na 180 stupnjeva.