Pijući u tavi
Domaće kolače mogu se kuhati čak i ako nema pećnice, koristeći konvencionalnu tavu. Fried pies - iako ne najkorisnija varijanta, ali svakako jedan od najukusnijih, ali i jednostavan za kuhanje. Je li netko u stanju odreći se pržene pite s prljavom i hrskavom korom? Definitivno ne nas.
Pite od jabuka u tavi
Ove patties su potpuno drugačiji od onih koje smo navikli kuhati, jer se temelje na njima tijesto tijesta , koji se nakon prženja pretvara u mrvljenu hrskavicu, savršeno se nositi čak i sa punjenjem voća ili bobica.
sastojci:
Za test:
- maslac - 115 g;
- brašno - 275 g;
- prašak za pecivo - 1/2 tsp;
- sok od jabuka - 115 ml.
Za punjenje:
- jabuka jabuka - 175 g;
- vanilije.
priprema
Jutarnji kolač od mlijeka jednostavno se priprema, uzmite klasičnu recepturu tijesta i zamijenite vodom s dobrim sokom od jabuka, a također dodajte malo praška za pecivo brašna tako da se za vrijeme prženja lagano rastu. Pound brašna smjesu s hladnim maslac, prelijte mrvice s sok od jabuka. Prikupite tijesto u jednom i zamotajte se s pričvrsnim filmom, ostavite da ostanu u hladnjaku pola sata. Nakon kvržice tijesta, nanesite ga u debljinski sloj od 3 mm i izrežite na bilo koji prikladan način. Umiješajte smjesu s sadržajem vanilije i stavite dijelove punjenja u središte komada tijesta. Slijepe rubove zajedno i pržiti patties u tavi bez kvasca u izobilju zagrijanog ulja. Ipak, vruće pite može se posuti mješavinom šećera i cimeta.
Brzo patties s krumpirom u tavi
Pored uobičajenih pita punjenih piregom krumpirom, ne zaboravite na samsa punjenu gomoljem i začinima. Tijesto za samsa se kuha jednostavno i bez problema pržene u dubokoj masti.
sastojci:
Za test:
- brašno - 355 g;
- granulirani šećer - 5 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- maslac - 45 ml;
- voda - 235 ml.
Za punjenje:
- luk - 115 g;
- mljevenog kina, đumbira, paprike, češnjaka - svaka 1 žličica;
- kajeni papar, curry powder - 1/2 tsp;
- krumpir - 780 g;
- češnjaka - 3 kom .;
- smrznuto grašak, kukuruz - 55 g svaki;
- pregršt cilantro.
priprema
Kombinirajte sve sastojke za tijesto zajedno i nakon gnječenja ostavite da se pola sata ostavite na sobnoj temperaturi, pokrivene mokrim ručnikom.
Kuhajte gomolj krumpira i izrežite ih u sitnim komadima. Začinite luk s začinima i češnjakom. Dodaj grašak i kukuruz na pržiti, a zatim krumpir sami. Pričekajte da se komadići gomolja prekrivaju mirisnim uljem s začinima, lagano smeđe, a zatim uklonite posuđe iz vrućine i dodajte ukrcane čipke.
Podijelite tijesto u dijelove, svaku loptu gurnite i stavite punjenje krumpira u sredinu. Presavijte rubove i pržite pite u tavi u obilju maslaca dok ne postane glatko zlatno.
Pita od kvasca pržena u tavi
sastojci:
- brašno - 245 g;
- mlijeko - 65 ml;
- granulirani šećer - 35 g;
- instant kvasac - 5 g;
- Svako punjenje za okus.
priprema
Tijesto treba dobro pripremiti unaprijed, jer treba vremena za dokazivanje. Sladite toplo mlijeko i protresite ga. Ulijte otopinu u prosijani brašno i pomiješajte tijesto. Ostavite mlak toplo na sat. Kako vrijeme prolazi, kada tijesto raste, podijelite ga u komade i poravnajte ga između dlanova. U sredini dobivenog sloja postavite odabrano punjenje i pričvrstite rubove. Pržite patties u obilju maslaca dok ne dobijete rumenilo, a zatim odmah nastavite kušati.