Marelica patties
Slatko tijesto s punjenjem marelica može se pripremiti u bilo kojem godišnjem dobu: tako, na hladnoću, u ljusci tijesta može biti zalagaćeno džem od marelica i marmelada, au svježem sezonskom plodu dovoljno je posuti šećerom i začinima kako bi postali pikantno punilo. O tome kako napraviti kajsije od marelica, detaljno ćemo opisati u receptima u nastavku.
Marelice u pećnici
Možda počnemo s klasicima: bujne pite na tijestu s punjenjem marelica, koji se peče u pećnici i čuva njihovu svježinu nekoliko dana unaprijed. Što nije idealno rješenje za snack tijekom putovanja?
sastojci:
- mlijeko - 520 ml;
- kvasac - 7 g;
- jaja - 2 kom .;
- maslac - 95 g;
- brašno - 980 g;
- granulirani šećer - 35 g;
- marelice - 480 g
priprema
Opar za ovaj recept pripremljen je na vrlo neobičan način: jaja se kombiniraju s granuliranim šećerom i tamo se već puni suhi prašak instant kvasca. Pivo je ostavljeno toplo sve dok kapa ne pojavi na površini, a zatim se ulijeva u mješavinu rastopljenog maslaca i jedva toplo mlijeko. Na samom kraju, dodajte brašno kroz dio sita u dijelovima i gnječite tijesto koje je savitljivo i ne ljepljivo prstima. Gotovo tijesto je podijeljeno na dijelove, svaki od njih je spljošten s dlanom i stavio marelice pulp komada tamo. Ako voće nije previše zrelo, možete dodati još malo šećera.
Apricot patties su kuhani oko pola sata u pećnici preheated do 175 stupnjeva. Budući da se tijesto prema ovom receptu pokazalo nevjerojatno nježnim, u prvoj polovici vremena kuhanja strogo je zabranjeno otvaranje pećnice jer u suprotnom tijesto može pasti.
Patties s marelicama u tavi
Ako nemate pećnicu ili želju za neredima s kolačićima za kuhanje, zamjena će stići u dobru staru posudu podmazanu biljnim uljem. Šljunak za vrijeme pečenja izlazi izvana vrlo hrskav, čuvajući svojstvenu pompoznost testa kvasca.
sastojci:
Za test:
- brašno - 980 g;
- mlijeko - 490 ml;
- kvasac - 10 g;
- maslac - 110 g;
- granulirani šećer - 25 g.
Za punjenje:
- marelice - 1,2 kg;
- sok od limuna - 15 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- cimet (tlo) - 1 tsp;
- brašno - 10 g
priprema
Budući da je kvasac tijesto za ovaj recept pripremljen vrlo brzo, provedbu recept u životu, počnemo s punjenje. Punjenje marelica za pite pripremljeno je osnovno: odrezana je voćna pulpa i izlivena sokom od citrusa. Zasebno, kombinirati šećer s brašnom i cimetom, posuti plod na suhim sastojcima i miješati.
Za jednostavno tijesto kvasca, dovoljno je sastaviti sve suhe sastojke i sipati ih s toplim mlijekom. Mijesiti tijesto, podijeljen je u dijelove i nastaviti s formiranjem pite.
Za pečenje, dovoljno je zagrijavati ulje u tavi ili brašal i smeđe u nju.
Pie od kolača od marelica
sastojci:
- pakiranje slatkiša;
- marelice - 480 g;
- sok od limuna - 35 ml;
- krem sir - 320 g;
- jaje - 1 kom;
- škrob - 5 g;
- med - 65 ml;
- na prstohvatu zemlje od orašca i cimeta.
priprema
Stavite spremne slojeve lisnatog tijesta na odmrzavanje, zatim ih izvucite i postavite temperaturu pećnice na 190 stupnjeva. Izrežite valjano tijesto na trgove i počnite s kolačima.
Izrežite voćnu celulozu u male komadiće, pospite ih s limunovim sokom i dodajte muškatnim oraščićem i cimetom. Pospite šlagom škrobom tako da apsorbira višak sokova koji se oslobađa tijekom pečenja iz punjenja.
U središtu trga lisnatog tijesta, stavite žlicu kremskog sira, tukli jaje i šećer. Na vrhu, rasporedite punjenje marelica i spojite obje rubove kvadrata s pahuljicama. Pecite na 210 stupnjeva 20 minuta.