Kolač od kravljeg sira - recept
Postoje mnoge vrste kolača, ali njihova je suština nepromijenjena - kombinacija tijesta i kravljeg sira, koju mnogi ljudi vole, a ako sebe smatraju znalcem cheesecakes, nadamo se da ćemo vas iznenaditi originalnim receptima.
Kolače s curdom i marelicom u pećnici
sastojci:
- brašno - 510 g;
- kvasac (svježi) - 40 g;
- šećer - 65 g;
- mlijeko - 250 ml;
- maslac - 75 g;
- jaja - 2 kom .;
- sir - 260 g;
- Jamnica od marelica - 700 g;
- suha vanilija puding - 40 g.
priprema
Kvasac se razblažuje u mješavini toplog mlijeka sa šećerom i ostavi 5-7 minuta da se aktivira. Dodajte maslac kvasca na bazu kvasca, dodajte jaja i brašno. Tijesto na cheesecakes s kravlji sir treba biti mekana i elastična, nakon miješanja, ostavite ga ići za jedan sat.
Za punjenje, protrljajte sir s nekoliko žlica šećera i vanilije puding. Dodajte sjeckani marelice na tikvicu za punjenje i pomiješajte.
Podijelite tijesto na 16 komada, svaka uliti u malu tortu, masirati ga punjenjem sirnih zaliha, ostavljajući centimetar sa strane i širite komadiće marelice na vrhu. Pecite cheesecakes košta oko 20 minuta na 160 stupnjeva.
Mađarski kolačići sa svježim sirom - recept
sastojci:
Za test:
- instant kvasac - 11 g;
- mlijeko - 280 ml;
- jaje - 1 kom + žumir;
- granulirani šećer - 145 g;
- brašno - 490 g.
- Za punjenje:
- sir - 370 g;
- jaje - 1 kom;
- granulirani šećer - 70 g;
- oguliti 1 limun.
priprema
Nakon razrjeđivanja kvasca u mlijeku s šećerom, ostavite ih 5 minuta, a zatim je pomiješajte s jajima (ostavite 1 žumanjak) i brašno. Dajemo tijesto da se digne, nakon što se udvostruči, nakon čega postavimo pećnicu da zagrije do 190 ° C.
Dok se pećnica zagrijava, protrljajte sir s jajima, šećerom i šlagom. Pristupili tijestu za tijesto, podijelili na kvadrate, u središtu svake stavili smo žlicu za punjenje i skupljali rubove u sredinu. Maslaćemo mađarske kolače od kravljeg sira s žutancom žita i stavimo u pećnicu 15-18 minuta.
Lijeni kolač od kravljeg sira - recept
sastojci:
- brašno - 320 g;
- granulirani šećer - 190 g;
- kokošja jaja - 5 kom .;
- sir - 480 g;
- prašak za pecivo - 7 g;
- kiselo vrhnje - 90 g
priprema
Prije nego ispecete kolač od kravljeg sira, stavite temperaturu u pećnicu na 190 ° C. 4 od 5 jaja, tukli šećerom i dodajte brašno s praškom za pecivo. Pound preostalo jaje s svježim sirom i kiselo vrhnje. Ulijte tijesto u kalup, a na sredini položite curd punjenje. Stavili smo kolač s kolačima od 45-55 minuta.
Nakon što je čačkalica zaglavi u tijesto izlazi na suho, kolač od sira treba se odstraniti iz peći i ostaviti da se potpuno ohladi prije uklanjanja iz kalupa.
Francuski sir od kvasca s ricinusom
Francuski ili kraljevski kolač od kravljeg sira, recept za koji ćemo dalje podijeliti, razlikuje se od prethodnih u njegovom temelju i preljevu od tijesta s kratkim tijelom ili krušnih mrvica.
sastojci:
Za osnove:
- jabuka - 350 g;
- Kolačići - 250 g;
- maslac - 125 g + 50 g
- sir - 490 g;
- šećer - 130 g;
- jaja - 3 kom .;
- cimet - 3 g;
- zobena kaša - 140 g;
- šećer - 40 g
priprema
Nakon zagrijavanja peći na 160 °, poduzimamo pripremu baze i nadjev. Za temelj, slomiti kolačiće pomoću miješalica, pomiješati s rastopljenim maslacem (125 g) i postaviti na dno i strane obrasca.
Za punjenje, tukli sir sa šećerom i jaja, i dodajte jabuka kriške od džem od rezultirajuće prozračne i glatke mase. Dijelite punjenje na unaprijed pripremljen način. Sada pomiješajte zobene pahuljice s brašnom i preostalim maslacem i pospite našem kolač odrezak na vrhu. Pecimo pola sata, a prije posluživanja neka se potpuno ohlade.