Pangasius u pećnici
Riba, pečena u pećnici - vrlo ukusna i također korisna jela koja će ukrasiti i svečanu gozbu. Pangasius ne pripada plemenitim vrstama riba, ali još uvijek ima nevjerojatno ugodan ukus i samo božanski miris. Krenimo brzo pogledati neke zanimljive recepte za kuhanje Pangasius u pećnici.
Pangasius filet u foliji u pećnici
sastojci:
- Pangasius filet - 4 kom .;
- bjelanjka - 1 kom .;
- svježi šampinjoni - 300 g;
- maslac - 20 g;
- luk - 2 kom .;
- peršin - 3 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Finje zalijepite peršin s nožem i pomiješajte s bjelanjkom. Zatim dodamo malo soli i ukloni se 15 minuta u hladnjaku. Oprati gljive i luk, obraditi i odrezati povrće u tanke kriške. U tavi rastopiti komad maslaca, širiti gljive s lukom i pržiti na srednjoj vrućini 10-15 minuta, dodajući malo soli na okus na samom kraju. Zatim uzmimo filet pangasius, stavimo ih na foliju, sol, papar svaki komad i lagano posipajte uljem. Na vrhu, pokrij svaku posluživanje filet s malom količinom svježe bilja s proteinima i povrćem prženje. Zatim zamotajte ribu u foliju, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu unaprijed i pecite pangasius oko 20 minuta dok riba nije spremna. Poslužite vrući obrok uz pire krumpir i svježe povrće.
Pangasius s krumpirom u pećnici
sastojci:
- pangasius fileti - 700 g;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- sok od limuna;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- začini.
priprema
Evo još jednog načina kuhanja pangasiusa u peći: dobro isperite riblje filee, lagano ih osušite, trljajte solom, paprom, pospite limunovim sokom i marinirali oko 15 minuta, s tim vrijeme gulite luk, pažite je vrlo fino i izrežite ga u miješalici. Nakon toga, dodajte senf na smjesu luk i pomiješajte temeljito. Krumpir se čisti, rezati na kriške, uliti s biljnim uljem, sol, pomiješati i ravnomjerno položiti na ladicu za pečenje. Na vrhu stavljamo komade pangasius fileta i mastimo ih umakom od luka i senfa. Sada ulijte malo vode u lim za pečenje, tako da ne dođe do vrha krumpira, i pošalji jelo od pangasiusa do predgrijane peći. Čim riba pocrveni, a krumpiri postanu mekani - izvadimo pečenje iz peći i poslužimo hranu u vrućem obliku.
Pangasius filet u pećnici s povrćem
sastojci:
- Adyghe sir - 100 g;
- Pangasius filet - 350 g;
- kiselo vrhnje 20% - 2 tbsp. žlice;
- jaje - 2 kom .;
- kupus Peking - 50 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- Rajčica - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- začini;
- svježi celer - 50 g.
priprema
Dakle, prvo pripremimo sve potrebne sastojke. Da biste to učinili, mrkve se očistiti, utrljava na najveći gratet, a preostalo povrće se obrađuje i usitniti nožem na srednje veličine slučajnih komada. Zatim ih stavite u prethodno zagrijanu posudu, ulijte 
malo biljno ulje i prođe, uz miješanje, preko srednje topline 3-4 minute. Nakon toga, pomaknemo smeđe povrće u posudu za pečenje i položimo komade fileta na vrhu. Sol, papar okusite i posipajte sa svim začinima po želji. Jaja dobro tuku s kiselim vrhnjem, a dobivena mješavina lagano napuni ribu. Iznad izobilje posipane ribanim Adyghe sirom i po želji, za ukrašavanje, prekinemo od još nekoliko jajašaca. Šaljemo jelo u pećnicu, prethodno zagrijanu do 200 ° C, i pekarnu pangasius filet spremite do kraja, rezajući otprilike 30-40 minuta.