Palačinke na kefir
Punkkeys su popularno američko jelo, slično našem. Ruski palačinke , Jedina je razlika u dosljednosti tijesta: gusta je i pahuljasta. Učimo s vama kako kuhati srdačno i ludo mirisno. palačinka na kefir, samo se topi u ustima!
Američki palačinke na kefiru
sastojci:
- pšenično brašno - 1 predmet;
- kokošje jaje - 1 kom;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- sol - patiti;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- soda - 0,5 žličica;
- Kefir - 200 ml.
priprema
Sada vam kažem kako pripremiti klasične punkke na kefiru. Zatim najprije pomiješajte sve suhe sastojke: pšenično brašno, granulirani šećer, prašak za pecivo, sol i natrij. Sve temeljito miješamo tako da se sva soda raspršuje ravnomjerno. Sada se u zasebnoj zdjeli kombiniraju tekući sastojci: kokošje jaje, kefir i maslinovo ulje. Zatim lagano sipati tekuću smjesu u suhu i brzo miješati sve. Najvažnija stvar ovdje nije miješati previše mase, to ovisi o tom veličanstvenosti i prozračnosti palačinki! Ne brinite ako postoje testovi, oni će se sami distribuirati u tavi! Tijesto kao rezultat bi trebao imati vrlo gusta konzistencija, nalik masno kiselo vrhnje.
Sada zagrijavamo veliku tavu i umakemo je uljem. Štrcaljku s velikim žlicom u malim obrocima. Pahnite palačinke na obje strane sve dok se ne otvori crvena i porozna kora s otvorenim poklopcem. Poslužujući mirisne palačinke vruće, poput ruskih palačinki, možete s pekmezom, maslacem, sirom ili vrhnjem. Ali zamotajte u njih, punjenje, nažalost, neće raditi: za to su previše bujni.
Recept za palačinke od riža na kefiru
sastojci:
- sir - 200 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- kefir - 200 ml;
- pšenično brašno - 3 tbsp. žlice;
- soda - patiti;
- sol - okus;
- Kopar, peršin, luk zelje - po volji.
priprema
Ulijte kefir u zdjelu, dodajte svježi sir, stavite sol i papar po okusu i tuku se u miješalici oko 3 minute dok se ne formira homogena masa. Možete sve miješati s šipkom ili vilicom. Zatim dodajte jaje i pomiješajte. Zatim postepeno sipajte brašno, soda i zamijesite tijesto do konzistencije slične debelom kiselom vrhnju. Ostavite masu da stoji 10-15 minuta, a zatim pržite palačinke u biljno ulje, u grijanoj tavi, postavljajući ih žlicom.