Palačinke - recept
Ovo je neobičan i neobičan naziv za nas samo jednostavne palačinke, s jednim razlukom - kuhane su u mlijeku zbog čega su prozračne ili nisu tako masne. Američki palačinke ili palačinke omiljeni su doručak na zapadu. Oni su vrlo hranjivi, ali ne stvaraju tvrdoću u trbuhu. Za sve ostalo, pržite u suhom tava, tako da ne spali i brzo se preokrenu.
Palačinke na mlijeku
Najjednostavniji su američki punk-loptice. Brzo se pržuju i ne zahtijevaju posebne pripreme. Da bi vam doručkovali palačinke, trebat će vam apsolutno obične proizvode.
sastojci:
- mlijeko - 350 ml;
- jaja - 1 kom;
- maslac - 100 g;
- brašno - 300 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
Mash maslac s vilicom i umutiti u jaje. Dodajte šećer i sol, postupno zalivši u mlijeko, temeljito promiješajte. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i ulijte u tijesto, miješajući sve dok se ne dobije homogena masa slična kiseloj vrsti. Zagrijte tavu (za prave palačinke, trebate tavu s neprodušnim premazom) i stavite ga na žlicu žlicom. Pecite palačinke na maloj vatri 2 minute na svakoj strani. Palačinke bi trebale biti crvene i na njima će se pojaviti rupe. Poslužite klasične punkkake s voćem ili nekim sirupom.
Čokoladni kolačići
sastojci:
- brašno - 250 g;
- kakao - 1/4;
- jaja - 2 kom .;
- maslac - 50 g;
- mlijeko - 200 ml;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- prašak za pecivo - 1,5 tsp;
- čokolada - 100 g;
- vanilije;
- sol.
priprema
Ulijte 3/4 šalice mlijeka u duboku posudu i dodajte kakao, jaja, brašno, šećer, sol, vaniliju i prašak za pecivo. Pomoću miksera dobro savijte tijesto sve dok ne postane glatka. Ostatak mlijeka se zagrijava i ulijeva ulje. Mlijeko ne smije biti vruće, već toplo. Ulijte mlijeko i maslac u tijesto, stalno miješajući. Mastrljajte zagrijanu posudu s malo ulja i pržite palačinke na obje strane dok ne nateknete. Već gotovih palačinki preklopite stog, prskajući svaki treći palačinka sa čokoladom.
Palačinke banane
sastojci:
- brašno - 300 g;
- mlijeko - 300 ml;
- jaja - 2 kom .;
- banane - 2 kom .;
- šećer - 50 g;
- biljno ulje - 50 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- soda - 0,5 žličica;
- sol.
priprema
Napravite gomilu banana, trljajte ih kroz sito. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, sol, soda i stavite na stranu. Pare jaja s mlijekom za nekoliko minuta, a zatim dodajte biljno ulje i kantu od banane. Pomiješajte dok ne postane glatka, dodajte smjesu suhog brašna i na najmanjim okretajima miješalice, pažite tijesto oko jedne minute. Dobro zagrijte posudu, malo maskirajte maslacem ako je potrebno. Pržite palačinke po stopi od 2 žlice po palačinke. Kada se mjehurići pojavljuju na jednoj strani, okrenite palačinke na drugu stranu i kuhajte još jednu minutu. Palačinke banane najbolje se poslužuju sa čokoladnim sirupom ili medom.
Palačinke na kefir
Za one koji vole stara ruska jela, nudimo recept za jednostavne palačinke na jogurtu, poznate nama kao ruski palačinke.
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- brašno - 350 g;
- šećer - 70 g;
- maslac - 50 g;
- jaja - 2 kom .;
- prašak za pecivo - 1/2 tsp;
- Soda - 1/4 tsp.
priprema
Pound jaja s šećerom u zdjelici tako da je šećer potpuno otopljen. Ulijte u kefir jaja i dobro promiješajte. Miješajte brašno s praškom za pecivo i stalno miješajte, ulijte u tijesto. Dodajte soda i rastopljeni maslac. Ponovno promiješajte. Prije prženja maslina stavite u maslac. Ako se palačinke malo stavljaju tijekom procesa, ponovno namazite posudu. Poslužite palačinke na kefiru s kiselim vrhnjem ili džemom.