hrana Ukusni članci

Punjenje palačinke

Palačinke su gotovo nemoguće pokvariti. Dugo su služili za stolom s različitim punjenjem, što omogućava preobrazbu ove naizgled jednostavne posude u izuzetan ukras stolova i originalne poslastice. Pa ipak, kod kuhanja punila za palačinke, vrijedi pridržavati neka jednostavna pravila: slatki napuni trebaju biti dovoljno debeli da ne protječe, a meso bi trebalo biti sočno. Uzmi s vama recepte za ukusne ukusne palačinke, a sami odabirete najprikladnije.

Punjenje mesa za palačinke

sastojci:

  • kuhano meso - 700 g;
  • luk - 2 kom .;
  • maslac - 50 g;
  • mesna bujica - 4 tbsp. žlice;
  • začini.

priprema

Kuhana govedina u mesu za mljevenje mesa. Očistite luk, prelijte u male kocke i pecite u maslacu dok ne prozirete oko 10 minuta. Na kraju soli pržite, dodajte mljeveno meso i dobro izmiješajte, začinite paprom po okusu. I tako da nam se nadjev ne isušuje, ulijte malo juha u nju i započnite punjenje palačinki.

Punjenje jetre za palačinke

sastojci:

  • pileća jetra - 500 g;
  • kokošje jaje - 3 kom .;
  • brašno - 30 g;
  • Maslac - 3 tbsp. žlice;
  • luk - 2 kom .;
  • začini.

priprema

Oprati piletinu jetru, osušiti ih papirnatim ručnikom i izrezati na male komadiće. Kuhajte jaja, očistite i nasjeckajte u kocke. Obrađujemo luk, namočimo u polu-prsten, i propustimo u maslacu nekoliko minuta. Solirajte jetru, pospite brašnom, promiješajte, stavite u tavu i pržite, okrećući se, 10 minuta. Nakon toga, okrenemo ga zajedno s lukom kroz meso mljevenja, kombinirajte s jajima i ostaviti da se ohladi. To je, spreman za jetru za palačinke!

Kako napraviti povrće punjenje za palačinke?

sastojci:

  • bijeli kupus - 0,5 vilica;
  • luk - 1 kom .;
  • jaje - 4 kom .;
  • Maslac - 3 tbsp. žlice;
  • svježa kopra - okus;
  • začini.

priprema

Nježno nasjeckajte kupus i isjeckajte luk u male kocke. U tavi rastopi maslac, položiti kupus i pržiti preko umjerene vrućine, uz miješanje nekoliko minuta. Zatim dodajte luk, pomiješajte, pokrijte, smanjite plamen i zatrpajte povrće oko 25 minuta, povremeno miješajući. Ovaj put, kuhati dok jaja, oguliti ih i izrezati u kocke. Svježe koprljanje fino usitnite nožem. Kada kupus bude spreman, isključite plin, otvorite poklopac i pustite pečenje lagano. Zatim dodajte jaja s koparom, pomiješajte i dodajte sol po ukusu.

Heljda žitarica za palačinke

sastojci:

  • heljde grožđa - 1,5 stavki;
  • grudi pataka - 600 g;
  • 1 luk žarulje;
  • Masna krema - 3 tbsp. žlice;
  • sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
  • svježi zeleni okus;
  • začini.

priprema

Heljda kuhati dok spreman. S grudima pataka uklonite kožu, kuhajte odvojeno i izrezajte na komadiće. Sjeckajte kožu patke i pržite u maslacu sve dok ne nastane pucketanje. Nakon toga, uklonite ih i na dobivenu masnoću, prelazite na zlatno smeđe isjeckan luk. Svi sastojci se međusobno miješaju, ulijte malo teškog vrhnja i sok od limuna. Ulijte punjenje i bacajte sitno nasjeckane zelje.

Punjenje s gljivama za palačinke

sastojci:

  • šampinjoni - 500 g;
  • luk - 1 kom .;
    • punjenje gljiva za palačinke
  • začini;
  • Maslac - 3 tbsp. žlice;
  • svježa kopra - okus.

priprema

Gljive se obrađuju i izrezuju na ploče. Očistite luk, prelijte u kocke i prenesite rastopljeni maslac u prozirno stanje. Zatim dodajte gljive i pržite, povremeno miješajući, oko 10 minuta. Na samom kraju dodajte malo soli i sezoni s paprom. Zatim preskočite pečenje mesnim mesom i pomiješajte s koparom. To je sve, spremanje gljiva za palačinke je spremno!