hrana Ukusni članci

Luka od luka

Bogata juha od luka - klasična francuska kuhinja, koja se vrlo lako ponavlja u vlastitoj kuhinji. Ova juha ima svijetlo smeđu boju i slatki okus luk, koji je dugo languished i uspio karamelizirati. Postoji dosta varijacija ovog jela, ali ćemo raspravljati o najvažnijim i, najvažnije, najukusnijim.

Kako kuhati juhu od luka: recept

sastojci:

  • osušen CEPS - 30 g;
  • maslac - 30 g;
  • bijeli luk - 2,5 kg;
  • suho bijelo vino - 65 ml;
  • biljna juha - 500 ml;
  • lisnatog lista;
  • ramenima od timijana - 3 kom .;
  • sir (po mogućnosti grožđe) - 90 g;
  • peciva.

priprema

Izrežite bijele prstenove luka i prenesite rastaljeno ulje dok ne postane prozirna. Dodajte lovorovca, timijan, malo soli i šećera, pomiješajte temeljito i stavite posuđe s minimumom vatre. Pokrijte posuđe s poklopcem i pirjite luk oko pola sata, povremeno miješajući. Kad se sjeckani žarulji pretvore u zlatnu smeđu ljepljivu masu, onda je vrijeme da sve ulijte s vinom i bujonom, dodajte prethodno natopljene gljive, promiješajte i zagrijte, a ne vodite do kuhanja. Uklanjaju timijan i lovor od juhe.

Iz kolača smo odrezali vrh i uklonili pulpu, ostavljajući samo šupljinu za juhu. Stavimo juhu u vrećice, posipajte poderom i stavimo pod roštilj. Poslužite juhu od luka s sirom, ne zaboravite na čašu bijelog vina.

Juha od luka s lukom - recept

sastojci:

  • maslac - 45 g;
  • bijeli luk - 1,5 kg;
  • riblja juha (od lososa) - 2 litre;
  • filet lososa - 450 g;
  • timijana - 2 grančice;
  • češnja češnja - 2 kom .;
  • ribani tvrdi sir;
  • Baguette.

priprema

Izrežite bijeli luk na tanke prstene, dodajte timij, ulijte rastopljeni maslac i pomiješajte. Stavite luk u pećnicu zagrijanu na 160 ° C 40-45 minuta ili dok ne počne karamelizirati. Periodično, kriške od luka morat će se miješati tako da ne spali. U međuvremenu, odrežite filet lososa u kocke i kuhajte u bujonu. Pečeni luk, pomiješali pire krumpir s juhu i sipali se vatrostalnim oblicima. Pržite kradu češnjaka i pržite juhu dok ne hrskavate. Od vrha zaspimo jelo s sirom i istodobno stavimo pod roštilj koji je sir na površini bio spojen.

Ako želite, možete kuhati sličnu juhu od luka u sporom štednjaku. Prvo, pržite luk u "Quenching" načinu, pomiješajte ribu s njom i pričekajte dok ne dostigne kuhani. Stavite sadržaj zdjele s bujonom i pomiješajte.

Kako kuhati mršavo luka juha: recept

Cijela juha od luka s sirom može se kuhati čak iu postu. Da, da, i sir će biti tamo, iako je sasvim drukčiji od prvobitnog mliječnog proizvoda, ali u okusu se ne priznaje.

sastojci:

  • bijeli luk - 2,8 kg;
  • biljno ulje - 60 ml;
  • brašno - 30 g;
  • biljna juha - 1,5 litara;
  • krušne kruta - 6 kom .;
    • kako kuhati juhu od luka
  • svježe zelje;
  • lončari (sirovi i natopljeni 8 sati) - 1 tbsp.
  • voda - 240 ml;
  • sok od limuna - 20 ml.

priprema

Na polovici biljnog ulja prolazimo kroz prsten vune, smanjujemo vatru i pričekajte oko pola sata, miješajući svakih 5 minuta. Karamelizirani luk napuniti juhom juhu na de-češnjak jela. Na ostatku ulja, pržite braštaj na minutu, dodajte brašno od brašna u juhu s lukom, promiješajte kako bi se raspršili i ulijte preostalu tekućinu. Dodamo bilo koji osnovni začin za okus.

Za "sir" u mješalici, tuku namočene matice s vodom i sok od limuna, lagano dodajte smjesu soli.

Prolili smo juhu u oblicima, stavili krunu na vrh, odreske od kikirikija i pecite sve ispod roštilja sve do zlatno smeđe.