Omlet od brokule
Omlet je lako pripremiti, brzo i vrlo popularno jelo u prehrambenoj praksi mnogih naroda svijeta. Najčešće, kajgana jaja jedu ujutro ili tijekom ručka, iako su mogućnosti moguće. Postoji mnogo različitih recepata za omelets, ali glavni sastojak je uvijek jedan - to je malo pretučen jaja. U različitim nacionalnim i regionalnim verzijama dodaju se neki drugi proizvodi u omelete, naime: mlijeko (ili mliječno kiselinsko piće), ponekad, voda, pivo, brašno i drugi.
Ukusna korisna i srdačna omleta može se kuhati svježim povrćem: brokule, rajčice, paprike i zelenila.
Kuhanje omleta je najbolje u maslacu, barem, pa kuhaju u Francuskoj, koji se, u izvjesnom smislu, mogu smatrati rodnim mjestom klasičnog omleta.
Ako ujutro u kuhinji nema maslaca, bolje je koristiti prevrnutu svinjetinu ili piletinu, tako da će biti ukusnije i korisnije. Također možete koristiti sjeckani svinjski trbuh ili slaninu - to će biti još ukusnije.
Recepti za omlet u tavi s rajčicama, brokula i zelenila
Izračunavanje proizvoda za 2 porcije
sastojci:
- jaja od piletine - 3-4 komada;
- mlijeko ili jogurt nezaslađeno - 50-30 ml;
- slanina od slanine ili slanina - 3-4 mala kriška;
- brokula - oko 150 g;
- crvena paprika - 1 kom .;
- zrela crvena gusta rajčica - 1 kom. (srednje veličine);
- svježa trava (luka od peršina, cilantro);
- tvrdi ribani sir - 100 g
priprema
Brokula cvjetovi su razbijeni na pojedinačnu tjesteninu što je manje moguće, ili zdrobljeni nožem i blanšen s kipućom vodom (to jest, uliti u 5 zasebnih jela u zasebnom jelu, a zatim dodamo sol).
Izrežite slaninu ili grudicu u male kocke (zapravo, kao rezanje slanine u slaninu), stavite ih u tavu i stavite na laganu vrućinu. Pokrijte tavu, ponekad promiješajte lopaticom i pričekajte da se pucketanje smanji po veličini (peče ih, a mast će se otopiti). Izrežite rajčice u male tanke kriške, slatki papar u male kvadrate. Sjeckanje zelijati fino.
U tavu možete dodati komad prirodnog maslaca - 25 grama za okus. Stavite nasjeckane slatke paprike, brokule i kriške rajčice u posudu.
Beat jaja s mlijekom s šipkom ili vilicom. Ako želite zadovoljavati, možete dodati najviše 1 žlicu. žlice pšeničnog brašna.
Pomiješajte prženo povrće sa špatulom i prelijevajte sva jaja. Ravnomjerno pospite sjeckanim zelenilom, a na vrhu ribani sir. 
Pokrijte poklopcem. Nakon otprilike 5-8 minuta, omlet će biti spreman. Segmentiramo ga nožem ili lopatom na 4 dijela i položimo na ploče ili poslužimo na stolu u tavi.
Za takvu omlet, dobro je poslužiti ciabatta, slomljena svježa pšenična baguette ili španjolska pšenica. tortilja ,
U drugoj izvedbi, ako kuhate u posudi s odvojivom drškom nakon prvog prženja slanine, stavite povrće u posudu, prelijevajte pretučenu mješavinu jaje i mlijeka, pospite ribanim sirom i povrćem i kuhajte omlet s brokulom u zagrijanoj peći 20 minuta, po mogućnosti ispod pokriti.