Liker lješnjaka
Blagovani liker od oraha nocino u srednjem vijeku koristili su redovnici isključivo u medicinske svrhe, ali danas se na sjeveru Italije priprema u gotovo svakoj obitelji. Talijani to vole jako gorko slatko piti toliko da u mnogim gradovima imaju natjecanje za najbolji likor likova godine. Prema postojećoj tradiciji, zeleni orasi za nochos se bere u noći od 24. do 25. lipnja. Prvo, jer su do tog vremena dosegli potrebnu zrelost mlijeka. Drugo, za Talijane ovo je posebna, čarobna noć.
Nutritivni likovni recept
sastojci:
- orasi - 29 kom .;
- alkohol (96%) - 1,5 1;
- voda 400 ml;
- cimet - 1 štapić;
- Carnation - 10 kom .;
- limun - 1 kom.
priprema
Odabir oraha s netaknutom zelenom kore. Oprati ih, izrežemo ih na 4 komada i napunimo ih 3-litarskim kolačima oraha. Napunite ih alkoholom. Dodajte pola posluživanja šećera, cimeta, češnjaka i zest jednog limuna (izrezati samo žuti sloj kora s vrlo oštrim nožem). Zatvorite poklopac i izložite ga suncu.
Od preostalih šećera i vode na laganoj vatri kuhajte debeli sirup i, po potrebi, dodajte je u posudu tako da su matice potpuno pokrivene tekućinom. Za nekoliko mjeseci, kada piće dobiva duboko 
boju tinte, dodajte preostali šećerni sirup u staklenku i sakrijte je na tamnom mjestu još mjesec dana. Na dan jesenskog ekvinocija, filtarski liker se filtrira kroz 3 sloja gaze i bocama. Čuvanje na hladnom mračnom mjestu trebao bi biti godinu dana, ali često Božić baca boce.
Budući da je liker napravljen od zelenih oraha je vrlo jak, preporučljivo je piti nakon obroka, vrlo rashlađeno i na malim čašama ili razrijediti maternicu s vodom.
Ljubitelji takvih neobičnih pića se potiču da pokušaju. tamnocrven ili milje od paprene metvice , Oni će zasigurno ukrasiti vašu zabavu ili domaću gozbu.