Kad kuhaju, bobice od rowan ne gube korisna svojstva i zbog toga se pripremaju likeri i likere. Takve tinkture, u umjerenim količinama, vrlo su korisne za bolesti srca ,
Tinktura crne prigušnice - izvediv recept za domaću kuhanje ne zahtijeva mnogo vremena.
sastojci:
priprema
Prije nego što napravite tinkturu orahune, sortirate kroz bobice, odabirom najvećih, zrelih i cjelovitih, idealne su one koje se bere nakon prvog mraza i stoga jednostavno daju sok kada ih pritisnete.
Nabrojiti bobice isprane, obsushivaem i zaspati u čistom spremniku stakla, prehrambene grade plastike ili drva. Napunite sadržaj posude alkoholom tako da je razina tekućine 3 centimetara viša od razine bobica. Pomiješajte sastojke, zatim stavite zatvoreni poklopac u mračnu posudu s temperaturom ne većim od 22 stupnja tijekom 70 dana.
Tresti limenke dvaput tjedno. Nakon razdoblja starenja napuniti tinkturu kroz sir. Flaširano piće za daljnje skladištenje, termin nije ograničen.
Popularno oskudno retro piće iz sovjetske ere, recept za koji nitko nije mogao ponoviti u naše vrijeme. Pripremljena tinktura kod konjaka kod kuće donijet će nam malo bliže toj vrlo piti vremena SSSR-a.
sastojci:
priprema
Pročistite, isperite i osušite bobice, stavite ih na papir u ravnomjernom sloju i okrećite se okruglom iglom, lagano pritiskajući da ublažite plodove. U tavi zagrijte šećer sve dok kristali ne postanu smeđi karamel. Pomaknite rowan bobice s karameliziranim šećerom u staklene posude, sipajte rakiju tako da tekućina pokriva sloj bobica 3 cm. Nakon starenja, iscijedite kroz sirup i ulijte u pripremljene boce.
sastojci:
priprema
Isprani i sušeni plodovi planinskog pepela ispunjeni su vodom zajedno s trešnjevnim lišćem i kuhajte 15 minuta. Stavili smo da se ohladi, ukloni i iscijedu lišće trešnje, dodamo šećer, limunsku kiselinu do pića i kuhamo 20 minuta. Nakon filtriranja tekućine kroz dvostruku gazu, ohladite i dodajte votku, dobro promiješajte tinkturu, prelijevajte u posude i stavite na hladnoću.
sastojci:
priprema
Pripremljene bobice stavljene su u staklenu zdjelicu i umijele ih s pljusakom, a zatim ulijte šećer bobica. Zatvorimo spremnik s gazom i stavimo sirovinu za fermentaciju na temperaturu od 25 stupnjeva za 50 dana, a svaki dan ne zaboravimo miješati plodove s drvenom špatulom. Nakon ovog razdoblja, filtrirajte tinkturu kroz sirup, ulijte u pripremljene boce i pohranite u hladnom oko 70 dana. Nakon što ste zadobili vrijeme skladištenja, možete početi kušati tinkture.