hrana napici

Pivo je kod kuće

Pivo se smatra niskotemolarnim napitkom, koji je napravljen s dodatkom čunjeva hmelja. Ispada kao rezultat alkoholne fermentacije slada (najčešće na temelju ječma) uz prisustvo pivskog kvasca.

Postoje različite vrste i vrste piva, naravno, različite boje, okusa, mirisa, čvrstoće, gustoće i nekih drugih pokazatelja.

Pivo je najpopularniji low-alkoholni napitak. Ako uzmete sve što zaustavlja žeđ, a zatim nakon vode i čaja, pivo je treći najpopularniji. Trenutno, domaća piva postaje vrlo moderan hobi. Mnogi su ljudi zainteresirani za to kako napraviti domaće pivo na prekompliciran način. Valja napomenuti da su u Rusiji, Ukrajini, Bjelorusiji i drugim slavenskim zemljama odavno tradicija domaćeg omiljenog pjenastog pića. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako pripremiti pivo kod kuće - u najjednostavnijim slučajevima ovaj proces nije previše složen, ali još uvijek morate skliznuti.

Neke važne točke:

  • Snaga piva i domaćih pivskih piva ovisi o sadržaju šećera početnog piva i trajanju fermentacije: što je duže, to je jači pivo piva.
  • Dobra staja piva trebala bi biti jasna.
  • Da bi pivo bilo kod kuće, bolje je koristiti staklo, emajlirano ili keramijsko posuđe. Također je pogodan posuđe od nehrđajućeg čelika. Korištenje plastičnih jela za hranu je nepoželjno, iako je dopušteno.
  • Napunite spremnik za fermentaciju na 3/4 volumena, a ne više.

Recepti za izradu domaćeg piva, koji su navedeni u nastavku, što je moguće jednostavnije, tako da kažem, za početnike, naprednije je bolje upućivati ​​na posebnu literaturu i dobiti minimalnu potrebnu posebnu opremu.

Jednostavan recept za domaće pivo od slada i hmelja

sastojci:

  • voda - 2 kante;
  • kukuruzni sirup - 200 ml;
  • ječam slad - 0,5 kanti;
  • svježi prešani kvasac - 200 g (2 pakiranja);
  • hmelj (čunjići) - 6 čaša;
  • sol - 1 tsp (puna).

priprema

Navečer ulijemo hladnu vodu u veliku (nepakanu) emajliranu posudu, miješamo ga ječmenog slada i ostavimo 12 sati. Ujutro, dodajte sol u posudu, zapalite. Kuhajte i kuhajte, uz miješanje, 2 sata na laganoj vatri. Zatim stavite hmelj u obliku čunjeva i kuhajte još 20-30 minuta.

Kuhana tekućina ohladi da se zagrije, filtrira kroz gazu, ulije u drugu prostranu posudu. Dodajte melase i kvasac. Temeljito pomiješajte i pokrijte poklopcem, ali labavo. Čekamo 12-24 sata i bocu.

Stajemo pivo u otvorenim bocama od 12 sati, a zatim pluto. Stavite na hladnom mjestu na dan. Nakon tog vremena, pivo je spremno.

Recept ruskog medenog piva

sastojci:

  • prirodni cvjetni med - 4 kg;
  • voda hladno čist - 20 litara;
  • hmelj (konus) - 50-80;
  • živi prešani kvasac - 100 g

priprema

Ulijte dvadeset litara vode u veliku posudu za emajliranje, dodajte hmelj i kuhajte na laganoj vatri sat ili dva. Ohladite na temperaturu od 70 stupnjeva Celzija i polako promiješajte med. Ohladite na 25 stupnjeva i dodajte kvasac. Nepropusno ga prekrivamo i ostavimo ga 5-6 dana na sobnoj temperaturi.

Nakon tog vremena, ulijemo pivo u boce i prenesemo ih na hladno mjesto. Jednog dana zaustavljamo se. Nakon 2-3 dana, pivo je spremno za piće.

Recept za domaće pivo od raženog slada

sastojci:

  • raž-slad - 2 kg;
  • voda - 10 litara;
  • šećer - 1 kg;
  • svježi prešani kvasac - 50 g;
    • Domaće pivo
  • hmelj - 50 g

priprema

Malto, hmelj i šećer ulijte vodu u posudu za emajliranu posudu i kuhajte jedan sat pri niskoj vreli.

Dobivena smjesa se ohladi, filtrira i doda kvasac. Odlazimo na toplo mjesto za fermentaciju 3 dana.

Prodor i boca. Nakon 12 sati zatvaramo boce i prenesemo ih na hladno mjesto. Nakon 5 dana, pivo je spremno.

Postoje i drugi jednostavni recepti za domaće pivo. Uronite u takvu zanimljivu i fascinantnu aktivnost kao kod kuhanja doma, možete ih utjeloviti i mijenjati ih svojim ukusima.

Ljubitelji pjenastog pića također će cijeniti recept. đumbir pivo i dom pivo , također na bazi đumbira.