Nitrati u hrani
Govoreći o opasnosti onečišćenja hrane s nitratima, prvo moramo reći o broju primijenjenih gnojiva i uvjetima u kojima su biljke uzgajane i na kojem su tlu rasle. U slučaju da je tijekom rasta vrlo često bio nedostatak sunčeve svjetlosti i topline, nitrati nemaju sposobnost pretvoriti se u proteini , kao rezultat toga, postoji prekomjerna nakupina u postrojenju. Govoreći o sadržaju nitrata u hrani, valja reći da su najštetnije one koje se uzgajaju u stakleničkim uvjetima. Ipak, glavni razlog trovanja ljudi može se nazvati pretjeranom količinom gnojiva u biljkama koje mogu uzrokovati negativne posljedice za tijelo.
Nitrati u hrani
Govoreći o nitratima u proizvodima, trebalo bi se pokazati da se voće koje se uzgajaju na umjetnim gnojivima i razlikuje se od prisutnosti velike količine nitrata razlikuju se po svojoj neprirodno velikoj veličini, nekoj friability i visokom sadržaju voda , U ovom slučaju, lišće sami mogu imati neuobičajeno svijetle boje. Ponekad, proizvodi koji sadrže nitrate rasti tako brzo da počinju "pušiti na šavovima".
Izuzetno je korisno pogledati fetus u odjeljku. Ako sadrži veliku količinu nitrata, njezin rezak može se razlikovati u ne-prirodnoj strukturi i neujednačenoj boji, kao i zbog nesvjestice, pruge, zbijenosti, što ukazuje na prisutnost fetusa velike količine nitrata. Istovremeno, proizvodi koji ih sadrže u velikim količinama razlikuju se različitim ukusom. Na primjer, ako postoji povećana količina nitrata, njihov ukus postaje mnogo gori - neprirodan ukus za plod, postaje neugodan progutati i žvakati, unatoč činjenici da je izgled takav proizvod može biti vrlo apetitan.