Gljive - vrlo popularan prehrambeni proizvod, koji se koristi, kako u kuhanju tako iu medicini. Uključuju veliki broj tvari potrebnih za tijelo. Prednosti i štete gljivica dokazane su provođenjem brojnih znanstvenih eksperimenata. Na primjer, u nekim oblicima sadrži više proteina nego u mesu, a količina ugljikohidrata je jednaka povrću.
Osobitosti gljiva uključuju činjenicu da su gotovo 90% vode. S obzirom na to, gljive imaju niski sadržaj kalorija i lako se apsorbiraju u tijelu. Minerali koji su u njima, izvaditi "loš" kolesterol i povećati brzinu metabolizam ,
Štetne gljive mogu donijeti onima koji koriste otrovne vrste. Stoga, ako niste stručnjak, ne preporučuje se da ih sami prikupite. Također treba imati na umu da se tijekom toplinske obrade velik broj korisnih tvari uništava. Nije preporučljivo zlostavljati gljive, jer to može nepovoljno utjecati na probavu.
Dopušteno je koristiti gljive tijekom mršavljenja, a glavna stvar je da ih ispravno kuhate. Najbolje je kupiti opcije koje se prikazuju u supermarketima, jer sadrže manje štetne tvari. Preporuča se jesti slane, suhe ili ukiseljene gljive. Što se tiče smrznutih opcija, u ovom slučaju dajte jelo samo okus gljiva, nema koristi u takvim proizvodima. Kada gubite težinu, bolje je odabrati ove gljive: šampinjoni , kranterelima i gljive kamenica. Za očuvanje prednosti korištenja puno soli i masnih kiselih mliječnih proizvoda, na primjer, nadomjestaka za kiselog vrhnja s prirodnim jogurtom. Kombinirajte gljive s hranom koja sadrži složene ugljikohidrate. Takva će unija pomoći u smanjenju apetita.