hrana Kuhinja svijeta

Mochanka

Janjetina - izvorno jelo od mesa u bjeloruskoj kulinarskoj tradiciji (ponekad je pisana machachka - vjerojatno je to pravopisni i točniji prikaz bjeloruskog izgovora). Konzistencija je malo poput gulaša.

Kako napraviti umivaonik?

Pripremite zdjelu od raznih mesnih proizvoda, ostataka (bilješke), mesnih proizvoda (raznih kobasica, dimljenih proizvoda) i slanine. Na popisu osnovnih sastojaka nužno je prisutno pšenično brašno i voda (u približnom omjeru, 3 žlice brašna na 1,5 litre vode). Kao ostatak sastojaka koriste luk, gljive, bilje. Od začina koristite crni ili mirisni papar. Priprema posude za pranje nije teško, ali je potrebno uzeti u obzir proporcije proizvoda, tj. Trebalo bi biti dovoljno mesnih proizvoda, a masti, brašno i voda ne bi trebali biti previše. Dobro kuhana zdjela - pravo remek-djelo bjeloruske kuhinje.

Klasični recept

Znači, bjeloruski urin zdjelu - ovaj recept je nešto drugačiji od tradicionalnog, s obzirom na to da danas jelo može biti originalnije - nakon svega, svi proizvodi su na dohvat ruke.

sastojci:

  • 350 grama pušenih rižinih svinjetina;
  • gram 200 domaće kobasice;
  • gram 100 bijelih gljiva;
  • 2 žlice pšeničnog brašna;
  • 1 luk;
  • 5 crnih pahuljica;
  • 30 grama prirodnog maslaca;
  • 1 šalica kiselog vrhnja;
  • 1 šalica juhe;
  • zeleno;
  • sol.

Priprema:

Kuhajte brašno u maloj, suhoj tavi za prženje, au drugoj tavi (veći i dublji) pržite gljive u maslacu do zlatno smeđe boje i stavite ih ispod poklopca. Dodajte brašnu na gljive, promiješajte ga tako da nema grudica. Sipite juhu zdjela za voće s gljivama i kiselo vrhnje, temeljito promiješati, kiselo i papar. Sjeckajte rebra na komadiće, pržite 5-8 minuta, a zatim pržite s nasjeckanim lukom u zasebnoj tavi u ulju i stavite ih u lonac (možete pržiti u gustu stijenku). Dodajte rezane kobasice, napunite ga umakom od kiselog vrhnja, pomiješajte, ako je potrebno, dodajte malo vode i gulaš ispod poklopca 5-8 minuta. Meso bi trebalo plutati u umaku, konzistentnost tekućeg žele. Sezu za okus s biljem i začinima. Bjeloruski čišćenje s gljivama i spreman. Neposredno prije posluživanja, zdjelu se miješa i poslužuje na stolu, obično s palačinkama i vrhnjem i čašom gorke bobice tinkture ili staroki.