hrana Ukusni članci

Sjeckani umak

Umaci s mesom - tradicionalna komponenta talijanskih jela. Takve umake se rijetko koriste za kuhanje. tijesto i lazanje Osim toga, oni su dobri sami, s komadom ciabatta i svježe salate.

Kako kuhati umak s mljevenim mesom, objasnit ćemo u ovom članku.

Umak od tjestenine s mljevenim mesom

sastojci:

  • maslac - 4 tbsp. žlice;
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • mljeveno meso - 400 g;
  • rajčica u vlastitom soku - 500 g;
  • mlijeko - 1/2 st .;
  • suho lišće - 1 kom;
  • Osušeni timijan - 1/2 tsp;
  • mljeveni oraščić - 1/4 tsp;
  • sol, papar;
  • rešetkani "parmezan".

priprema

Topli smo vrhnje i maslinovo ulje u tavi i pržite mrkva, luk i sjeckani češnjak, urezani u male kocke. Čim je povrće mekano, dodajte mljevenu govedinu i pržite dok ne zlatno smeđe.

Napunite mljevenu rajčicu s sokom, dodajte mlijeko, ležaj, timijan, muškatni oraščić, malo soli i papra. Kuhajte sve zajedno 20 minuta.

Umiješajte prokuhanu tjesteninu zajedno s umakom od mljevenja, ukoliko se ovo isušilo - dodajte vodu u kojoj je kuhana tjestenina. Posipajte pripremljenu posudu s ribanim parmezanom.

Umak s mljevenim mesom i gljivama

sastojci:

  • mljeveno piletina - 300 g;
  • gljive - 150 g;
  • ribani sir - 50 g;
  • mlijeko - 1 tbsp;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • maslac - 2 tbsp. žlice;
  • sol, papar - okus.

priprema

Izrežite gljive i pržite dok vlaga ne isparava, ne zaboravljajući na sezonu. U međuvremenu, pržite mljeveno piletino meso dok se ne učinite i pomiješajte s gljivama.

U teli, otopite maslac i pržite brašno u njemu 2 minute. Razrijedite brašno s vodom i kuhajte umak dok ne postane gust. Stavite umak na okus, dodajte sir i pomiješajte ga s mesom i gljivama. Umak od pilećeg mlijeka je spreman!

Umak od lazanje s mljevenim mesom

sastojci:

  • rajčica u vlastitom soku - 450 g;
  • maslinovo ulje - pola stoljeća;
  • mljevena govedina - 450 g;
  • mljeveno svinjetina - 450 g;
  • govedina juha - 2 žlice.
  • crno vino - 1 tbsp.
  • mrkva - 2 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • sušeni bosiljak, origano, peršin - 1 čajna žličica;
    • lazanje umak s mljevenim mesom
  • sol - okus;
  • šećer - 2 žličice.

priprema

Toplo ulje u tavi za prženje. Izrežite mrkvu i luk u male kocke i pržite dok meki luk. Dodajte u sadržaj teleće češnjaka i rajčice, donijeti sve kuhati, smanjiti topline i pirjati 30-45 minuta bez poklopca.

U zasebnoj tavi pržite mljeveno meso do zlatno smeđe boje.

Pureed umak od rajčice se priprema pomoću miješalice i ulije mljeveno meso s njom. Začinite umakom od mljevenog mesa s biljem, dodajte vino i juhu. Kuhajte umak od mljevenog mesa još 1 sat bez poklopca.