Punjenje s gljivama - recept
Jela kao što je mljeveno meso s gljivama mogu se pripremiti kao hotelsko jelo i poslužiti s kruhom ili čips , ali se može koristiti kao punjenje za pite, lonce, lazanje , ili umak od mesa za tjesteninu. Kako kuhati mljeveno meso s gljivama, opisujemo dolje.
Skuhano meso s gljivama i krumpirom
Čim se radi o receptu s gljivama, mljevenim mesom i krumpirom, dolazi se u obzir klasična jela engleskog jela - pastirska pita.
sastojci:
- krumpir - 750 g;
- češnjak - 2 češnja;
- mlijeko - 1/4 stavke;
- tvrdi sir - 1 tbsp;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- gljive - 230 g;
- mljevena govedina - 500 g;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- govedina juha - 1/2 tbsp.
- sol, papar;
- ketchup - 2 tbsp. žlice;
- smrznuto grašak - 500 g
priprema
Kuhani krumpir i češnjak ulijte vodu i kuhajte dok ne kuhate gomolji u slanoj vodi. Pripremite gotove krumpire s mlijekom, maslacem i pola sira.
Zagrijte ulje u tavi i pržite gljive na njemu dok ne postanu zlatno smeđe. Uklanjaju se gljive iz posude, a na njihovom mjestu stavimo mljevenu govedinu. Pecite nadjev, miješajte oko 3 minute, zatim prelijte s bujonom, dodajte sol, papar, ketchup i gljive s graškom. Pahajte ga još 6 minuta i stavite ga u posudu za pečenje.
Pokopajte mljeveno meso s slojem krumpira i posipajte preostalim sirom. Pecite kolač na 350 stupnjeva 40 minuta, ili dok zlatno smeđe.
Sjeckano meso s gljivama
Alternativa uobičajenom hamburgeru s kostima i povrćem je izvorno jelo američke kuhinje, pod nazivom "Sloppy Joe". Umjereno je umjereno umak od rajčice s gljivama i jasno mljeveno meso postavljeno između dvije crvene kriške kruha.
sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- mljevena govedina - 350 g;
- šampinjoni - 170 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- tijesto od rajčice - 1/2 tbsp.;
- origano - 1 tbsp. žlica;
- ocat crvenog vina - 2 tbsp. žlice;
- Umak Worcestershire - 2 žlice. žlice;
- sol, papar;
- vrući umak - 1/2 tsp;
- role za hamburgere.
priprema
Zagrijavamo veliku zdjelu i ulijemo ulje. Pržite mljevenu govedinu oko 4-5 minuta. Dok se meso kuha, stavite gljive u zdjelu miješalice i zgnječite ga. Fino usitniti luk i češnjak i pržiti zajedno s gljivama u zasebnoj posudi dok tekućina potpuno ne isparila. Mješavamo gljive s mesom i dodamo tijesto od rajčice, origano, vinski ocat, Worcestershire i začinjene umake. Kuhajte sve zajedno 10 minuta, a zatim stavite na kruh.