Punjena ruža - recept
Svaka riba je ukusna i zdrava jela, ali punjena riba, a posebno, šuga je samo vrhunac kulinarske izvrsnosti. Kuhanje punjenog šuga je vrlo težak stvar, do sada nisu sve hostese uzete za to. Ali ako se i dalje usudite to učiniti, rezultat vam neće razočarati, a naši će recepti pomoći da sve što je moguće jednostavnije i što bolje moguće.
Šumarka sa šlagom punjena gljivama
Recept za štaglicu s gljivama je prilično naporan i kompliciran, ali rezultat je vrijedan toga.
sastojci:
- štapići - 1-1,2 kg;
- gljive - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- biljno ulje - 200 g;
- maslac - 80 g;
- lišće leševa - 3 kom .;
- sušeni bosiljak - ½ tsp;
- sol - 1 tsp;
- curry - ½ tsp;
- koristan - bundle;
- bijeli mljeveni papar - prstohvat.
priprema
Najprije morate ubaciti ribu. S malim nožem, odvojite kožu od mesa i grebena, to je nemoguće odmah, tako da glavna stvar je odvojiti kožu od ustajala sustava bez da ga oštetite. Zatim smo srezali ljuske škare na pola, okrenuli rep iznutra i očistili kožu čistom.
Ploče su obrubljene i očistili ostatke ribe. Filet, kojeg smo dobili od ribe, očistili od kostiju i kuhali 20 minuta, dodavajući list za uši. Moje gljive, izrezane na kriške, i pržiti s bosiljkom u biljnom ulju 10 minuta. Mrkve su čiste i tri su zasušene.
Preko mljevenog mesa preskočite kuhanu ribu, gljive i luk i dodajte ih rešetkani mrkvu. Dobiveni slatkovodni umak iskusan je sa svim navedenim začinima i dodajte mu rastopljeni maslac.
Ispunjavamo grudnjak s mljevenim mesom i šavamo abdomen s niti. Stavite papirnati papir na lim za pečenje, maskirajte ga biljnim uljem i stavite riblji trbuh prema dolje. Stavite šalicu u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva pola sata. Nakon toga stavite cilantro na ribu i vratite ga u pećnicu 15 minuta.
Šumarka s punim lososom - recept
Ako želite nešto neuobičajeno, reći ćemo vam kako kuhati ručicu punjenu lososom i špinom.
sastojci:
- štapić - 1,5-2 kg;
- lisnato polje - 150 g;
- filet od lososa - 150 g;
- vrh 33% - 100 g;
- svježa ili zamrznuta špinat - 100 g;
- limun - 1 kom .;
- biljno ulje - 100 g
priprema
Najprije morate lagano gutati ribu, koristeći upute iz prethodnog receptora. Zatim izrežite štipaljke i losos u kocke i pržite u biljnom ulju. Začinite solju i paprom, dodajte špinat, sve ulijte s vrhnjem, iskuhajte i uklonite iz vrućine.
Pripremite svježi čašer, pospite limunovim sokom i položite punjenje riba i špinat. Spojimo rubove ribe s kosom ili konacom, stavimo je na ploču za pečenje pokrivenu pergamentom, posipajte uljem i stavimo u pećnicu. Kuhanje ribe na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Pečeni punjeni šljunak
sastojci:
- štapići - 1-1,5 kg;
- krumpir - 2 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- limun - 1 kom .;
- kopar - hrpa;
- biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
- crni papar, sol na okus.
priprema
Čistimo, ukrutimo i očistimo šiljak. Nakon toga sušimo ribu, 
trljajte ga solom, paprom i sipajte s limunovim sokom. Ostavite da uzimamo kiselinu dok pripremamo punjenje.
Krumpir je čist i izrezan u kocke. Pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Daj cool. Češnjak čist, isprati i nasjeckati. Zeleni su također sitno rastrgani. Zatim promiješajte češnjak i ljekovito bilje s pečenim krumpirom, uzgojite solju i paprom i pomiješajte.
Napunite tijesto na tijesto s ovim punjenjem, a zatim zagrijte trbuh s koncem i stavite je na ploču za pečenje pokrivenu pergamentom, trbuhom. Ulijte ribu s biljnim uljem i pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok ne kuhate.