Punjena paprika - recept
Ako na našem području recept za punjeni papar često uključuje mješavinu bilo kojeg mesa s rižom i lukom, onda u svjetskoj kulinarskoj raznolikost recepata ove jelo može biti zavidno samo. Paprike se puni ne samo od mesa, već i sireva, kao i drugih povrća. Detaljnije o zanimljivim i originalnim varijacijama ovog jela ćemo dalje razgovarati.
Bugarski papar punjen povrćem
U vegetarijanskoj verziji recepture, mješavina quinoa (ili bilo koje druge omiljene žitarice) s miješanim povrćem i mahunarkama može postati punjenje za mesnati paprike. Ove paprike ne kuhamo na štednjaku, kao što smo nekad radili i pečene u pećnici.
sastojci:
- Bugarski papar - 5 kom .;
- Quinoa - 1/2 st .;
- biljna juha - 245 ml;
- kukuruz - 85 g;
- mrkva - 65 g;
- grah konzervirano - 115 g;
- slatki luk - 75 g;
- umak od rajčice - 115 ml;
- voda 75 ml.
priprema
Kuhajte žitarice po vlastitom izboru dok ne budete potpuno kuhani i pustite da malo ohladi. Mi smo voljeli quinoa. Bez gubljenja vremena, uzmite pripremu povrća: pržite luk, mrkvu, dodajte grah i sezonu. Pomiješajte povrće s kinoom i podijelite sve na oguljene "šalice" slatkog papra. Stavite papriku u posudu za pečenje, prekriti mješavinom vode i umaka, zatim prekriti folijom i poslati kuhati na 185 stupnjeva 35-40 minuta.
Papar punjen mesom
Ugasite uobičajene paprike talijanskim načinom, dodajući odabranim mljevenim mesom mješavinu talijanskih bilja, svježeg bosiljka i kušajući sve u domaćem umaku od rajčice.
Kao sastav mesa, odlučili smo se zadržati na najzdravije varijante - goveđeg mesa, ali ga možete sigurno zamijeniti s patkom, čak i svinjetinom s masnoćom.
sastojci:
- Bugarski papar - 6 kom .;
- bobica - 1,3 kg;
- Talijanski bilje - 1 čajna žličica;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 45 g;
- hrpa svježeg bosiljka;
- češnjak - 4 zuba;
- rajčice u vlastitom soku - 640 ml.
priprema
Prije kuhanja punjenih paprika, odrežite kapu i uklonite jezgru sjemenom. Pripremite punjenje mesa od goveđeg mesa. Twist mesa, sol ga, dodati suhe talijanske bilje, svježe sjeckani bosiljak, jaje i brašno za snop. Umnožiti mljeveno meso preko šupljine paprike u odabranom za gašenje posuđa.
Pridržavajte se umaku. Brzo pržite češnjake i ulijte rajčicu u svoj sok. Ostavite voće kuhati dok ne raspadaju, pretvarajući se u umak. Ulijte umak od vruće paprike i ostavite ih kuhati na laganoj vatri 1 sat.
Pepper punjen sirom u pećnici - recept
Ovaj punjeni papar savršen je za originalni doručak. Njegov sastav sadrži obilje sira (ili bolje, rez od dvije vrste) i jaje. Najjednostavnije posuđe stavlja se u pećnicu i kuha ne više od 20 minuta.
sastojci:
- slatki paprika - 2 kom .;
- jaja - 4 komada;
- tvrdi sir - 115 g;
- krem sir - 170 g;
- zeleni luk - 15 g.
priprema
Začinite s kremastim sirom i kombinirajte ga s nasjeckanim zelenim lukom. Podijelite papriku na pola i napunite ih smjesom od ne više od trećine. Posuti sir sir s malom količinom običnog tvrdog sira, čekićem u jaje na vrhu i dodajte ostatak sira. Ostavite paprike u pećnici, zagrijavajte do 200 stupnjeva. Kuhanje punjenih paprika neće trajati više od 20 minuta, ali vrijeme može varirati ovisno o veličini paprike, jajašcima i željenom stupnju spremnosti žumance.
Gotova jela poslužuju se s tostom.
Kao raznolikost, punjenje vrhnjem sira ne može se nadopunjavati ne samo zelenim, nego i širokim izborom povrća, a da se ne zaboravi na pre-spasserovat prije miješanja s bazom sira.