Sjeckano meso za lub-kebabs
Lulya-kebab - posuda u potpunosti sastavljena od mesa ili, bolje, mljevenog mesa, priprema koja zahtijeva posebne vještine i pažnju na detalje. Za kitb kit treba biti ne samo ukusna, ona bi trebala imati pravu konzistenciju i miris. O suptilnosti kuhanja takvog jela mljevenog mesa kao lyulya-kebab, razgovarat ćemo u ovom članku.
Lulia-kebab od piletine
Prije smo se već morali upoznati sa receptom klasične lyulya-kebab od mljevenog mesa, sada ćemo se zaustaviti na manje autentičnoj verziji jela od piletine.
sastojci:
- šaljete na C šalice C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- peršin - 1/2 greda;
- luk - 1 kom .;
- sol - 1 čajna žličica;
- crni papar - 1/2 tsp;
- češnjak - 1 češnja;
- mljevena paprika - 1 čajna žličica;
- biljno ulje.
priprema
Pileći filet oprati se, očistiti od filmova i osušiti ubrusom. Nasjeckali smo piletinu i mljeveno u miješalici, ili uz pomoć mesnatog mesa. Češnjak i luk napeto sjeckani i promakivaem, tako da nadjev ne izlazi pretjerano tekućinom. Kombinirajte mljeveno meso s lukom, češnjakom, sjeckanim peršinom i začinima, pažljivo pomiješajte i okusite s limunovim sokom. Sada morate "izvući" punjenje 
to je glatka, meka i ljepljiva, u jednoj riječi, tako da se može obuzdati na ražanj. Nakon izbacivanja osnovice za kebab potrebno je "ostati" u hladnjaku najmanje 30 minuta, maksimalno - za jedan dan.
Kada je krvne žile imalo vremena da se "odmori" i ohladi, možete započeti s oblikovanjem kobasica - lyulya. Da biste to učinili, mali dio pilećeg mljevenja trebao bi se raspršiti preko kosa s vlažnim rukama. Ako kuhate kebabovi u tavi , zatim najprije slijepi malu loptu od mesne mase, a zatim ga uvaljati u kobasicu.
Priprema nadjeva za lyulya-kebab traje više vremena od prženja kaveza. Pri pripremi kebabe od piletine Potrebno je stalno preokrenuti za jednolično prženje. Kuhamo sve do crvene kore, a zatim smo odmah poslužili sa stolom s salatom, zelenilom i kolačima.