Meatloaf u tijestu
mesna štruca u testu - izvorna i vrlo elegantna jela koja će izgledati sjajno na svečanom stolu. Nije teško, ali ispada neopisivo ukusno i lijepo!
Mesnati kruh punjen mljevenim mesom s jajima u tijestu
sastojci:
- lisnato tijesto - 400 g;
- mljeveno meso - 550 g;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- svježi šampinjoni - 150 g;
- kuhano jaje - 4 kom .;
- sirovo jaje - 2 kom .;
- slomiti kekse - 2 žlice. žlice;
- svježe zelje - 1 hrpa;
- začini;
- mlijeko - 1 tbsp. žlica;
- žumanjak jajeta - 1 kom.
priprema
Kako kuhati mesne listove u tijestu? Šampinjoni se prerađuju, peru i fino usitnjavaju. Isperemo zelje, tresti ih i slomiti nožem. Stavite rupu u zdjelu, dodajte sirovo jaje, stavite kiselo vrhnje, gljive i zelje. Zatim ulijte mrvice, sol i pomiješajte masu. Izvaljati pecivo tijesto, raširiti malo punjenje u sredini, zatim ljušteno kuhana jaja i pokriti sa svim preostalim punjenje. Rubovi tijesta se podižu prema gore i pravilno neovlašteni. Stavite kalup na lim za pečenje, prevučite ga s žutancastim žutovim mlijekom i peći meso s jajima u tijesto 45 minuta.
Meatloaf u tijestu pečen u pećnici
sastojci:
- tijesto od peciva - 500 g;
- nemasni maslac - 100 g;
- mljeveno meso - 400 g;
- jaje - 1 kom;
- sir - 100 g;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- svježi šampinjoni - 200 g;
- suho bijelo vino - 1 tbsp.
- bujon - 100 ml;
- Patlidžana - 1 kom .;
- tikvice - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje;
- začini.
priprema
Sva povrća se prerađuje, ljušti i izreže u tanke prstenove, dodati malo soli na okus. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i prolazite na njoj dok ne postanu prozirni, luk i mrkve. 
Zatim stavite punjenje, pržite 5 minuta i ulijte juhu. Sve miješamo i kad smjesa počne kuhati, dodajte vino i isparite alkohol 2-3 minute. Ovaj put u zasebnoj suhoj tavi pržite gljive, a zatim ulijte malo maslaca i dodajte patlidžane, paprike i tikvice. Smeđi povrće 10 minuta i kombinirajte smjesu s mesnom masom. Začinite sirom, začinima i mijesite punjenje. Stavite tijesto na pergament, podmazujte površinu maslacem i širite punjenje. Zatim pažljivo podignite rubove i preklopite ih. Kaput od mesnatog mesa nosimo u tijestu s pretučenim jajašcima i pošaljite 30 minuta u grijanu pećnicu.