hrana Ukusni članci

Mesne lopte u umaku od vrhnja

Pržene mesne kuglice u kiselom vrhnju su dobre i na vlastitu iu društvu s debelim umacima od umaka od rajčica, odnosno rajčice ili vrhnja / vrhnja. U receptima dalje ćemo se usredotočiti na potonje. Zajamčene, mesne okruglice u umaku od vrhnja vrhnja bit će izuzetno nježne i postat će univerzalni pratilac za bilo koje drugo jelo.

Pileća mesna okrugla umak od vrhnja

sastojci:

Za mesne okruglice:

  • mljeveno pileće - 730 g;
  • jaje - 1 kom;
  • mlijeko - 55 ml;
  • pregršt mrvica kruha;
  • luk - 55 g;
  • muškatni oraščić, vruć papar, šećer - na štipaljku;
  • biljno ulje - 35 ml.

Za umak:

  • maslac - 15 g;
  • maslinovo ulje - 15 ml;
  • brašno - 25 g;
  • pileća juha - 740 ml;
  • kiselo vrhnje - 95 ml.

priprema

Namočite mrvice kruha u mlijeko i iscijedite ih. Popunite mljeveno piletina s jaje natopljenim krušnim mrvicama, skuhani što je više moguće s lukom i začinima. Rashladite smjesu, a zatim s navlaženim rukama prebacite iz kuglica i stavite ih u zamrzivač do vremena potrebnog.

Pripremite bazu za umak tako da pržite brašno u maslacu dok ne posustate. Rastopite brašno s bujonom, dodajte kiselo vrhnje i ostavite da kuhate dok ne postane gust. U međuvremenu, zasebno pregledajte mesne okrugle i stavite ih u umak.

Mesne kuglice u umaku od vrhnjeg vrhnja treba kuhati 13-15 minuta ili dok se ne uhvate u cijelosti.

Riblje kuglice u umaku od vrhnja

sastojci:

  • riblji filet - 420 g;
  • luk - 65 g;
  • hrpa peršina;
  • kiselo vrhnje - 125 ml;
  • brašno - 10 g;
  • riblja juha - 65 ml.

priprema

Kombinirajte ribu s nasjeckanim češnjakom i biljem, sve sezoni, dodajte jaje i uvucite ga u mesne okrugle. Smeđe riblje mlijeke u tavi, pospite ih brašnom, a zatim ulijte kiselog vrhnja i bujona. Pričekajte dok se umak ne zgusne i nastavite kušati.

Mesne lopte u umaku od vrhnja u pećnici

sastojci:

  • mljeveno svinjetina - 580 g;
  • pregršt badema;
  • maslac - 15 g;
  • krišku sjemena komorača, lišća timijana;
  • oguliti pola limuna;
  • češnja češnja - 2 kom .;
  • jaje - 1 kom;
  • brašno - 25 g;
  • pileća juha 480 ml;
  • kiselo vrhnje - 175 ml.
    • Mesne lopte u umaku od vrhnja u pećnici

priprema

Pomiješajte mljeveno meso sa biljem, jajima, sjeckanim orašastim plodovima, citrusima i pirećeg češnjaka. Sjeckajte meso s čokoladom soli i oblikujte mesne okrugle. Pržite ih prije pečenja u maslacu, stavite ih u posudu za pečenje i pokrijte smjesom kiselog vrhnja, brašna i bujona. Pecite jelo u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva pola sata.

Također možete napraviti mesne kuglice u umaku od kiselo vrhnja u sporom štednjaku odabirom načina rada za gašenje 30 minuta odmah nakon dodavanja umaka.