Meso Zrazy s jaja
zrazy , u biti su isti hamburgeri s nadjevom. Ovo jelo izgleda neobično ukusno i osjetljivo zbog raznovrsnih ispuna. Napravljene su ne samo od mesa, već koriste i krumpir, ribu, pa čak i prasine. Sad ćemo vam reći neke recepte za kuhanje mesa zraz.
Meso Zrazy s jaja
sastojci:
- mljeveno svinjetina - 500 g;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- zeleno - 1 hrpa;
- luk - 2 kom .;
- breadcrumbs - 4 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 50 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Pileća jaja ulijte hladnu vodu i kuhajte strmo. Očistite i izrezajte u male kocke. Nasjeckajte zelje i pomiješajte s jajima. U mljevenom mesu dodajte sitno sjeckani luk, sol, papar, malo vode, dobro izmiješajte i oblikujte kolače. U sredini svake kolače od mesa stavi se napunjavanje jaja i zelenila, i zanijem. Ispustimo ih krušne mrvice i jaje. Zagrijte posudu, ulijte biljno ulje i pržite na obje strane, sve dok zlatno smeđe ne bude oko 4-5 minuta sa svake strane. Mi služimo stolu u toplom obliku.
Zlata s jaja i lukom
sastojci:
Za nadjev:
- meso - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- bijeli kruh - 2 komada;
- mlijeko ili voda -30 ml;
- jaje -1 pc;
- sol, papar.
Za punjenje:
- luk 2 kom .;
- jaja - 5 kom .;
- maslac -80 g;
- sol na okus
Za umak od vrhnjem:
- kiselo vrhnje - 0,5 kg;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- voda;
- sol, papar.
priprema
Mince iz različitih sorti mesa. Dodajte mljeveno luka, sirovo jaje, nekoliko komada kruha, natopljeno vodom ili mlijekom, sol i crni papar u njemu. Dobro uresite i dobro pokucajte. Neizbježno izbacite, inače će se naš zrazy srušiti kad pržimo.
Pripremite punjenje. Izrežite luk u male kocke i pržite ga u maslacu ispod poklopca. Jaja kuhati u strmom i izrezati ih u male komadiće i pomiješati s gotovim lukom. Izrazimo se. Da biste to učinili, uzmite komadić mljevenog mesa, poravnajte ga u tortili, stavite punjenje u sredinu i pričvrstite rubovima poput pita, stavite je u brašno ili mrvice i napunite ih u vrućem ulju dok ne formira koru s obje strane. Stavili smo prženu kuglu u tavu.
Sada idite na pripremu umak od vrhnja. Pržite brašno u posudu, postepeno raspršite kiselo vrhnje i promiješajte, kako ne biste stvorili grudice. Dodajte vruću vodu, sol, papar i kuhajte. Ulijte naš umak za umak i pecite 20 minuta. Gotovo jelo poslužilo je za stolom.
Meso Zrazy s jaja i sir
sastojci:
Za nadjev:
- svinjetina - 2 kg;
- lardo - 0,5 kg;
- luk -3 kom .;
- češnjak - 5 češnja;
- jaja - 3 komada;
- sol, papar.
Za punjenje:
- jaja - 4 komada;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- senf - 5 tbsp. žlice;
- sir - 200 g;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlica.
priprema
Izrežite meso i slaninu u male komadiće i preskočite lukom i češnjakom kroz meso za mljevenje. Dodajte tri sirove jajne stanice, sol i papar. Svi su temeljito izmiješani.
Jaja za punjenje kuhati strmom i trljati na grubo reznom, dodati maslac i malo soli, mix sve. Uzmi malu količinu punjenja u dlan, obrišimo ga kako bismo napravili ravnu kolač i u sredini smo širili 2 žličice punjenja i odmah oblikovali. Zato napravimo pravu količinu kolača. Stavite ih na lim za pečenje, stavite na ulje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 30 minuta, izvadite našu žabu i postavite 1 čajnu žličicu senfa za svaku i širite na površinu. Vratite ploču za pečenje u pećnicu još 20 minuta. Pet minuta prije spremnosti, za svaku se stavi na 1 komad sira i neka se otopi. Zlatna meso s jaja i sirom spremni su!
Zmijska jajaš
sastojci:
- mljeveno meso - 600 g;
- luk - 1 kom .;
- meso bijelog kruha - 50 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- jaja za prepelice - 15 kom.
priprema
Meso, luk i krušna mrvica dvaput prolazimo kroz mljevenje mesa. Zloće će biti više nježne. U mljevenju dodamo jaje, sol, papar na okus i temeljito izmiješati. Kuhana jaja kuhaju i čiste. Nakon toga, operite ih pod tekućom vodom kako bi uklonili ostatke ljuske.
Počinjemo modelirati zraz. Napravimo dvije tortile mliječne krumpira, stavljamo među njima jajašku jaje i kombiniramo dvije polovice, izdajući okrugli oblik. Stavite ih na lim za pečenje, uljuljkajte i pecite u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva i 25 minuta. Ovi zrazy mogu biti pržene u tavi.