hrana Kuhinja svijeta

Lemonska meringa

Lemonska meringa je izvrsna i vrlo prozračna delicija francuske kuhinje koja neće ostaviti nikoga ravnodušnima. Jednostavno je pripremljen, ali rezultat i božanski suptilan okus dugo ćete se pamtiti! Razmotrimo s vama recept za ovo predivno jelo - čaša od limuna.

Kolač od limuna

sastojci:

Za test:

  • brašno 1 žlica.
  • maslac - 100 g;
  • jaje - 1 kom;
  • šećer - 1 tbsp. žlica;
  • Soda - 0,5 tsp.

Za punjenje:

  • limun - 2 kom .;
  • jaje - 2 kom .;
  • voda - 4 tbsp. žlice;
  • šećer - 3 tbsp. žlice;
  • škrob - 1,5 tbsp. žlica.

Za meringue:

  • jaje - 3 kom .;
  • šećer - 1 tbsp.

priprema

Zato najprije pripremimo tijesto s vama. Da biste to učinili, bič dobro maslac s mikser s šećerom, a zatim dodajte žumanjka i nastavite tući dok se ne formira pahuljasta i debela pjena. Brašno se miješa s natrijevim karbonatom i postupno uvodi u masu šećera i ulja. Mijesite gustu, ne ljepljivu na ruke, tijesto.

Zatim je zavrnite na stol koji je posutao brašnom u tanki okrugli sloj. Obrišite jelo za pečenje papirom i postavite pripremljeno tijesto. Ako želite da kolač izgleda više poput pita na kraju, onda napraviti male strane. Zatim stavite radni dio u hladnjak oko 30 minuta. Kad se tijesto ohladi, izvadimo ga probodenim vilicom i stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 15 minuta.

Ovog puta pripremamo kolač od limuna. Da biste to učinili, odrežite limune od limuna i iscijedite sok od celuloze. Pomiješajte sok i sok od limuna škrobom i ulijte vodu, dobro promiješajte. Zatim stavite na štednjak, stavite smjesu kuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 3 minute, sve dok ne postane gust. kolač od limuna Kuhajte mase na 60 ° i dodajte šećer, žumanjake, pomiješajte temeljito. Pokrijte površinu kolača s mješavinom limuna. Sada ostaje samo pripremiti meringue. Da biste to učinili, tukli bjelanjke s miješalicom i postupno dodajte šećer. Zatim prebacujemo proteinsku masu u vrećicu za tijesto i stavimo je na punjenje limuna torte.

Stavite kolač u pećnicu i pecite na 160 ° C još 15 minuta. Pa, to je sve, mirisna, ukusna i ukusna delicija s osjetljivim okusom limuna! A što se dogodilo s nama, kolač, kolač, ili možda kolač od limuna s meringom, je na vama!