Limun Tart
Tart je veliki desert, izvorna zamjena za srdačne kolače i slatke kolače. Obično se sastoji od tankog, svježeg tijesta i punjenja, koji je napravljen od raznih plodova. Francuski limun kolač je najčešći i volio mnoge deserte. Njegov neobičan slatko-kiselik okus vas poludi i osvaja vas od prvog ugriza. Naravno, zbog takvog užitka morate malo znojiti, ali vjerujte mi, rezultat to vrijedi. Reći ćemo vam kako napraviti lim za čokoladu i iznenaditi sve s neobičnim slasticama.
Lemonska kolačica
sastojci:
Za test:
- granulirani šećer - 1 tsp;
- brašno - 120 g;
- maslac - 60 g;
- vode ili serum - 3 tbsp. žlice;
- sol - prstohvat.
Za punjenje:
- granulirani šećer - 50 g;
- maslac - 55 g;
- limun - 2 kom .;
- kokošje jaje - 2 kom.
Za meringue:
- granulirani šećer - 160 g;
- bjelanjak - 2 kom.
priprema
Dakle, prvo pripremimo tijesto za kolač. Da biste to učinili, umiješajte brašno, hladni maslac, sol i šećer u posudu za miješanje. Brzi pokreti miješaju masu, postepeno ga razrjeđuju hladnom vodom. Tijesto bi trebalo biti mekano i vrlo nježno. Onda je umotajte u film i uklonite minute za 20 u hladnjaku. Bez gubljenja vremena uzalud, okrećemo kuhanje limunovog punjenja za tortu, koja se zove Kurd. Trljamo limu na najmanji terke, prenesemo ga u lonac, dodamo šećer i razbijemo jaja. Iz čistih limuna lagano iscijedite sok, filtrirajte kroz sito i ulijte ga u lonac sa zest. Sve izmiješajte uz pomoć šipke dok ne postane glatka i stavite posuđe na malu vatru. Bez prestanka se miješati, donijeti krema na zadebljanje, a zatim stavite maslac i toplinu dok se ne otopi. Završeni Kurd izlijeva se u duboku tanjur, stisnutu filmom, tako da dotakne kremu i posalje u hladnjak.
Zatim uzmite prethodno pripremljeno sjeckano tijesto, stavite ga na stol, pospite brašnom, u sloj debljine oko 3 milimetara. Zatim ga prebacimo na jelo za pečenje, pažljivo obrezivanje strane. Stavili smo grašak na vrh i ispečili kolač u pećnici, zagrijani na 200 ° C, sve do ružičaste boje. S ovim vremenom radimo s vama meringue: u zdjelu, promiješajte proteine sa šećerom i stavite u vodenu kupelj. Promiješajte sve dok se kristali potpuno ne otopi, a potom mučite mješavinu dok ne dobije gustu i sjajnu krema. Pa, to je sve, sada možemo krenuti na skupštinu. Na tortu ravnomjerno rasporedite punjenje limuna, a zatim pokrijte slojevitom meringu, rasporedite je na cijelu površinu kolača i stavite je ispod roštilja 3-4 minute, tako da je vrh meringue lagano usrao. Spremni za slanje tortu u hladnjak, a zatim uživajte u ovoj ukusnoj delikatini uz čašu mirisnog čaja.
Recept za kolač od limuna
sastojci:
- Pečena kora za tortu - 1 kom;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- svježi sok od limuna - 50 ml;
- granulirani šećer - 150 g;
- maslac - 4 tbsp. žlice;
- limun oguliti - 1 tbsp. žlica;
- Limun - za ukras.
priprema
Uzmite zdjelu od nehrđajućeg čelika, slomite jaja, dodajte šećer, dodajte sok od limuna i stavite je na nju 
lonac kipuće vode. Udahnite masu dok smjesa ne počnu zgušnjavati i postane blijeda boja. Zatim izvadite zdjelu od vrućine i odmah filtrirajte kremu kroz mali prosijavac. Maslac kriške i bacajte toplu smjesu limuna. Beat dobro s mikser, dok se ne potpuno otopi, baciti u rešetkani limun zest, i pokriti s zdjelu od plastične folijom. Kad se smjesa ohladi, namažemo ga s pečenom korom za kolač, ukrašimo kolač s limovima i šećerom. Nakon toga uklonite kolač s limunskom vrhom u hladnjak za zamrzavanje, a zatim izrezati na komade i poslužiti.