Meso, pečeno u rukavu
Danas nudimo peći meso u pećnici u rukavu. Na taj će način jednostavno biti nemoguće sušiti antenu.
Recept za pečenu govedinu u rukavu u pećnici
sastojci:
- govedina (u jednom komadu) - 1,5-1,7 kg;
- majoneza - 180 g;
- krema (20%) - 100 g;
- gruba sol okus;
- limun - 1 komad;
- luk (srednje) - 2 kom .;
- krumpir - 5-6 gomolja.
priprema
Temeljito isprati čvrstu (po mogućnosti duguljast) komad govedine. Izrežite krumpir u dugačke, ali ne tanke kriške. Kombiniramo u velikom zdjelu s masnim majonezom. Pažljivo smo osušili komad goveđeg mesa, protrljali ga s grubom soli sa svih strana, ali stavimo krumpir s pola prstena od luka u duboku zdjelu, pospite sol i pomiješajte po vašem ukusu. Na komadiću mesa napravimo duboke rezove na udaljenosti od 1,5 centimetara, tako da govedina izgleda kao sklopiva knjiga. Polovicu mješavine vrhnja i majoneze dobro smo kaputi meso na svim raspoloživim mjestima, širimo drugi dio našeg umaka u zdjelu s krumpirom i ravnomjerno miješamo. Umetnite u postojeće rezove jedan dio svježeg limuna.
U rukavu dizajniranom za pečenje stavimo malo krumpira, a zatim u sredinu stavimo komad mesa, koji je također pokriven krumpirom sa strane i na prednjoj strani. Spajanje rukavca, stavite ga na široku pladanj za pečenje, koje smo stavili u pećnicu, već grijani na 200 stupnjeva. Pecite jelo 1 sat i 25 minuta, ali 15 minuta prije kraja rezati rukav i dobro sve smeđe.
Pečeni pršut iz govedine u rukavu, u pećnici
sastojci:
- goveđeg mesa - 1-1,2 kg;
- sirutka - 1 l;
- češnjak - 5-6 češnja;
- kuhinjska sol - 2 prsta;
- umak od soje - 50 ml;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- mješavina paprike - 0,5 tsp;
- začini (zira, origano) - 0,5 tsp.
priprema
Ispraznjeni čvrsti komad goveđeg mesa uronjen u duboku zdjelu sa sirutkom i pustiti meso stoji 1,5 sata. Nakon toga, svako kljun oguljenog češnjaka izrežemo na kriške i gurnemo ove kriške u rupe načinjene od mesa. U tanjurić, pomiješajte sol s mješavinom paprike i mirisnih začina, promiješajte i protrljajte sve meso sa svih strana. U maloj zdjeli, ulijte umak od soje i umiješajte senf u nju. Zatim se smjesu miješamo s mješavinom i stavimo je u prečicu koja je odrezana dovoljnom veličinom koju zatvaramo i prenesemo u pećnicu stavljajući ga na ploču za pečenje. Na 210 stupnjeva, kuhajte kuhano svinjsko meso 60 minuta, a za rouge držite govedinu u pećnici još 10 minuta, rezajući rukav na vrhu.
Meso na kosi, pečeno u rukavu
sastojci:
- svinjska pulpa - 1 kg;
- duhovit ketchup - 100 g;
- masna majoneza - 100 g;
- umak slanog soje - 50 g;
- papar - okus.
priprema
U prikladnom spremniku kombiniramo masnu majonezu, začinjeno ketchupom i umakom slane slane soje. Pravilno pripremite meso svinjetine za kuhanje i izrežite ga na 5-6 centimetrijskih komada. Stavite ih u zdjelu s visokim stranama, posipajte pojedinačno paprom i napunite kuhanom marinadom, pomiješajte sve meso i ostavite na stranu oko četrdeset minuta. Zatim smo rezati komadiće mesa na drvenim školjkama i uredno ih staviti u rukav kako se ne bi suzili. Na odgovarajućoj posudi za pečenje stavimo kebabove zatvorene u rukavu i peći ih oko jedan sat na 205 stupnjeva. Onda uključujemo "Roštilj" u pećnici i, rezanjem rukavca, držite meso oko 8-10 minuta.