Mastiks DIY
Trenutno je najoriginalniji način ukrašavanja kolača ukrašavati ga mastiku. Najvažnija stvar u ovom je uspješna i dokazana recept. Bez nje nećete moći dobiti željeni rezultat.
Nudimo vam dvije mogućnosti za izradu slatkiša od šećera s vlastitim rukama kod kuće, što će vam pomoći da se savršeno nosite s poslom.
Kako napraviti šećer mastiks za torta sa svojim rukama - recept
sastojci:
- šećer u prahu - 995 g;
- krumpirov škrob - 110 g;
- želatina - 7 žličica;
- glukozni sirup - 210 ml;
- kondenzirano mlijeko - 55 g;
- glicerin - 40 ml;
- limunska kiselina - 1 mali štipak;
- kokosovo ulje ili redovno rafinirano povrće - 35 ml.
priprema
Na prvi pogled, nakon čitanja popisa sastojaka, čini se da je teško pripremiti takav mastiks i teško je pronaći potrebne komponente. Ali to uopće nije slučaj. I glukozni sirup, hrana glicerin i kokosovo ulje mogu se naći u bilo kojoj specijaliziranoj trgovini ili naručiti na web stranicama koje prodaju slične aditive za hranu. Vrijeme provedeno na tome nedvojbeno je nadomješteno odličnim rezultatom. Mastika pripremljena prema ovom receptu idealan je za premazivanje kolača i oblikovanje širokog raspona oblika i ukrasa. Poslušna je u radu, savršeno valjana i prešana. Da, i kuhati ga, s potrebnim materijalom na lageru, vrlo jednostavno. I to možete biti sigurni čitanjem daljnjih preporuka.
Počevši od pripreme šećerne masti, ulijte željenu količinu želatine hladnom purifikacijom vode, prema uputama na ambalaži vašeg proizvoda, a nakon oticanja zagrijavamo masu u vodenoj kupki prije nego što se otopimo sve želatinozne granule.
Tijekom infuzije želatine, prosijite šećerni prah kroz mali sito i postavite je u prikladnu široku zdjelicu, a zatim dodajte tekuću želatinoznu masu i sve ostale sastojke s popisa sastojaka. Mijesati masu nakratko sa žlicom, a zatim stavi na silikonski mat pripilennym škrob silikon i postignu plastičnost i homogenost mastiks. Možda ćete trebati malo više škroba da biste dobili ljepljivu teksturu.
Od navedenog broja komponenti dobivamo otprilike 1,4 kilograma domaće šećerne masti, od kojih možete ukrasiti vlastitim ukrasima za originalne kolače, kao i pokriti proizvod s njim.
Da bismo dobili mastiku u boji, podijelimo ukupni kom u željeni broj boja, dodamo odgovarajuću boju svake šarže i gnječimo sve dok se potpuno ne raspodijeli kroz mastika i dobije njegovu ravnomjernu boju.
Čokoladna mastika od marshmallows to učiniti sami
sastojci:
- šećer fini prah - 530-570 g;
- sok od limuna - 45 ml;
- žvaćni marshmallow marshmallow - 215
priprema
Dovoljno je lako napraviti kućni mramor sa svojim rukama. Da biste to učinili, odaberite marshmallow od iste boje, stavite ga u staklenu zdjelu, pospite s limunovim sokom i postavite sekunde za dvadeset 
mikrovalna pećnica punom snagom. U idealnom slučaju, marshmallows bi trebao bubren i povećati volumen gotovo dvaput. Umiješajte masu žlicom, a zatim prelijte prosijan šećer za glazuru i proizvodite šaržu. Ako određena količina šećera u prahu nije u vašem slučaju dovoljna da se postigne ne-ljepljiva tekstura mastika, tada u završnoj fazi miješanja možete dodati malo škroba da se postigne željena gustoća.
Boja se može odmah dodati u prašku ili se miješati s njim nakon pripreme mastike, podijeleći ga u željeni broj porcija.