Rebra svinjetine su dobre u sebi, samo pečene u pećnici ili na roštilju, zakucene u kotlu ili u tavi, a razne marinade pretvorene u pravu mesnu poslasticu.

Nudimo najbolje mogućnosti marinade za nevjerojatno ukusne rebra svinjskog mesa.

Ukusna marinada s umakom od soje za rebra svinjskog mesa u pećnici

sastojci:

Proračun za 1 kg rebra svinjskog mesa:

  • soja umak - 65 ml;
  • rafinirano biljno ulje - 50 ml;
  • tijesto od rajčice - 60 g;
  • senf - 25 g;
  • tekući med - 15 g;
  • pročišćena voda - 110 ml;
  • sok od limuna - 25 ml;
  • luk - 180 g;
  • češnjak zubi - 5-6 kom .;
  • kumin - okus;
  • mljeveni paprika - 10 g;
  • crni mljeveni papar - 5 g;
  • crvena paprika - okus;
  • sol grubo - 15 g ili okus.

priprema

Luk i češnjak osloboditi se ljuštura i nasjeckati u male kocke ili prstenove. Stavimo maslinu na češnju čašicu u zdjelu, prskamo sa solom i umakamo je s nekoliko ruku. Zatim ulijte umak od soje, biljno ulje, sok od limuna i vodu. Dodajte rajčicu, senf i med, sezoni s puno kumin, mljevene paprike, mljevene crne i crvene paprike, dodajte prethodno kuhanu i ohlađenu vodu i promiješajte. U rezultirajućoj marinadi natopite pravilno pripremljene rebra i pustite ih da mariniraju nekoliko sati. Idealno je ostaviti ih u hladnjaku preko noći, a zatim početi kuhati.

Prilikom pečenja rebara u pećnici stavljamo ih na uljanu foliju, položi se na ploču za pečenje, a zatim stavimo vatrostalnu posudu u koju ulivamo ostatke marinade. Tokom kuhanja, namažemo ih s rebrima svakih petnaest minuta. Temperatura peći mora biti 175 stupnjeva, a vrijeme kuhanja ovisi o željenom stupnju mekoće, ali bi trebao biti barem jedan sat.

Rebra svinjskog mesa u marinadi meda i gorušice na roštilju

sastojci:

  • rebra svinjskog mesa - 950 g;
  • rafinirano ulje povrća - 20 ml;
  • senf - 25 g;
  • tekući med - 30 g;
  • pročišćena voda - 40 ml;
  • crni mljeveni papar - 5 g;
  • začina za meso - okus;
  • sol gruba po ukusu.

priprema

U zdjelici pomiješajte potrebnu količinu senfa, tekućeg meda, biljnog ulja i neke vode, dodajte malo soli, mljevenu papriku i začine za meso, pomiješajte i protrljajte oprano i sušene rebrene svinje sa svih strana. Ostavite ih u hladnjaku nekoliko sati za mariniranje, a zatim ih postavite na roštilj i kuhajte na roštilju, uz umjerenu toplinu, povremeno okrećući i ulijevajući preostalu marinadu.

Dobar marinada ne mijenja se samo na roštilju ili pečena u pećnicama. Nakon što ih ugasimo ispod poklopca, dobivamo jednako zanimljiv i bogat okus jela. Nudimo jedan od najboljih marinada za brašno od svinjskog rebra.

Marinada za ribanje svinjskog soka soja

sastojci:

Izračunavanje 1 kg rebra svinjskog mesa:

  • soja umak - 120 ml;
  • rafinirano ulje povrća - 40 ml;
  • tekući med - 80 g;
  • pročišćena voda - 220 ml;
  • 3-4 češnjaka;
  • crni mljeveni papar - 5 g;
  • crvena paprika - okus;
  • sol gruba po ukusu.
  • rebra svinjskog mesa u medonosnoj marinadi

priprema

Za marinadu, umiješajte umak od soje, tekućeg meda i pročišćenu vodu u zdjelu, dodajte ukliznute i nasjeckane češnjake i pomiješajte. Riba svinjskih rebara, umočeni smo od vlage, izrezani u dijelove, malo soli, sezona s mljevenim crvenim i crnim paprom i zalivamo za dva ili tri sata prethodno pripremljene marinade.

Pržite marinirane rebra na vrućem biljnom ulju sa svih strana sve dok nisu ružičaste u boji, a zatim ulijte marinadu u kojoj su natopljene, smanjite intenzitet vatre na minimum i kuhajte ispod poklopca četrdeset i pedeset minuta.