Skupina skuta
Ako želite iznenaditi svoje najdraže originalnim snackom - ovaj je članak za vas. Sada ćemo vam reći kako napraviti svitak skuša. Posuda je pripremljena vrlo jednostavno, ali ispada ukusna i originalna.
Roll skuša s želatinom
sastojci:
- Svježe smrznuta skuša - 3 kom .;
- luk - 3 kom .;
- mrkva - 3 kom .;
- želatina - 1 mala torba;
- biljno ulje - 70 ml;
- sol, papar, začini - okus.
priprema
U skupanju smo odrezali peraje, rep i glavu, izvadili unutrašnjost, zatim operirali i odrezali duž grebena, uklonili kost. Također uklanjamo male kosti, to je prikladno to učiniti pincetom.
Pržite mrkva i sitno sjeckani luk u biljnom ulju. Zatim prebacujemo pečenje u zdjelu, dodamo sol, začinimo okusom, zalijepi želatinu, pomiješamo i ostavimo da se ohladi.
Uzmi namirnicu, lagano pospite solom i želatinom, baš kao i s filetama skuša. Na njemu širimo mrkvu s lukom, stavimo drugi filet na vrh i čvrsto uvijimo prianjajući film. Na cijeloj površini probijamo iglu ili čačkalicu. Skušamo ribu u kipuću slanu vodu u filmu i kuhamo 20 minuta, nakon toga uklanjaju ribu, stavimo je u zdjelu, prekrivamo pločom, stavimo teret i stavimo je u hladnu, tako da se želatina učvrsti. Nakon toga, film se razvija, a skuša s povrćem je izrezana u dijelove. naš punjena skuša spremni!
Staklo se kotrlja u pećnici
sastojci:
- skuša - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- sol - 1 tsp;
- velike mrkve - 1 kom .;
- veliki luk - 1 kom .;
- peršin - 20 g;
- suhog bugarskog paprike;
- biljno ulje.
priprema
Sjekovi skuše, uklone glavu, sol ga s obje strane, masnoću s biljnim uljem, pospite sjeckanim biljem, prošli kroz tisak češnjakom i suhom paprom. Mi skrećemo trupla s valjcima, pričvrste ih čačkalicama i šire ih u podmazani oblik, na čijem dnu stavljamo nasjeckani luk i ribani mrkvu. Šaljemo skuša u pećnici grijanje na 180 stupnjeva za 25-30 minuta. Kad je koža zasušena, riba je spremna.
Plava rosa od lososa i skuša
sastojci:
- skuša - 1 kom .;
- ružičasti losos (filet) - 1 kom;
- želatina - 1 vrećica;
- češnjak - 5 češnja;
- sol, začini - okus.
priprema
Uklonimo unutarnje dijelove skuša, također odsiječemo peraje, rep i glavu, uklonimo greben. Sada okrenite ribu u rezervoar. Utrljajte ružičasti losos soli, češnjaka i začina, pospite želatinom. Širili smo skuše na vrh, samo ga trljamo sa začinima, soli i lagano pospite želatinom. Isključite usku roll.
Uzet ćemo paket sokova, rezati vrh u njemu i vertikalno staviti namot, sipati preostalu želatinu i sipati se u oko 50 ml vode. Obložimo paket folijom i šaljemo ga u pećnicu, zagrijavamo do 200 stupnjeva, 40 minuta. Nakon toga izvadite ga iz pećnice i pustite da se ohladi u pakiranju. U istom obliku, riblja kola s skuša i ružičastog lososa šalju se u hladnjak preko noći, a potom izvadite, izrezani na kriške i poslužili za stolom uz limene klinove.
Smrznuta skutera
sastojci:
- skuša - 2 kom .;
- sol - 2 žličice;
- češnjak - 8 češnja;
- papar i mirisni - okus.
priprema
Probudit ćemo skupe, izvući greben i ukloniti male kosti. Širimo filet malo preklapaju na filmu hrane. Pospite solju, začinima i nasjeckanim češnjakom. Sklopiv gusti skuša. Zatim ih umotajte u nekoliko slojeva papira, pričvršćivajući rubove. Najprije šaljemo u hladnjak 4 sata, a zatim u zamrzivač oko jedan dan. Prije posluživanja, valjak iz slanog skuša se izvadi i pustimo da leži na sobnoj temperaturi 20 minuta, a zatim ga rezati preko tankih kriški. Ako želite, možete je posipati biljnim uljem.
Skuša Roll s mrkvom i jaja
sastojci:
- velika skuša - 1 kom .;
- kuhana jaja - 2 kom .;
- kuhani mrkva - 1 kom .;
- želatina - 20 g;
- sol, začini - okus.
priprema
Odmašćite skuše, ali ne potpuno, očistite i rastavite filet. Ulijte želatinu na filet, sol i papar na okus. Tri grated mrkta, raširena na polovici skuša. Izrežite jaja u polovice i stavite na mrkve bliže trbuhu. Vrh s drugim filetom. Uvalimo se u plastičnu foliju u nekoliko slojeva. Premotavljamo nit i na nekoliko mjesta bušimo čačkalicom. Ostavite svitak u slanoj kipućoj vodi i kuhajte oko pola sata. Nakon toga, uklonite, hladite i pošaljite u hladnjak 2 sata, a zatim smo izvadili i izrezali na komade s oštrim nožem.