Skuša u ljušturi s lukom
Skuša je vrlo vrijedna komercijalna riba. Sadrži masnoće, meso bogato vitaminom, bez sitnih sjemenki. Gotovo svako riblje zdjelice mogu biti izrađene od skuša, gdje se obično koriste različite vrste ribe za neutraliziranje okusa ribljeg ulja. marinade , osobito kada se pržiti. Dosegao je najveću uporabu u obliku pušenja, hladne i vruće. Meso dobiva lagano suhu teksturu, ali iznenađujuće meka i nježna.
Pečeni luk je sastojak s kojim možete dobiti prekrasan dom iu vrlo kratkom vremenu. dimljena skuša , I gotova jela će dobiti zlatnu boju i aromatičan, profinjen okus.
Kako pripremiti skuša u lukovici, vidjet ćemo dolje.
Recept za skuše u loncu i čaju
sastojci:
- skuša - 2 komada;
- voda - 1 1;
- crni čaj - 1 tbsp. žlica;
- luk od luka - 2 velika šačka;
- sol velike - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
priprema
Za pripremu marinade ulijte vodu u posude, dodajte sol, šećer, čaj i luk luka, kuhajte pet minuta i dobro se ohladite.
Uklanjamo skuše iz unutrašnjosti, uklonimo peraje, rep i glavu i napunimo ga filtriranim izlučevinama. Stavite tanjur na vrh i opterećenje na njemu tako da riba ne izađe. Stajati dva dana. Za to vrijeme, riba mora biti okrenuta četiri puta za ravnomjerno soljenje i bojanje.
Prije posluživanja, uzmemo ribu, osušimo ga i izrežemo u dijelove. Možete poškropiti po želji sok od limuna i maslac.
Duhan dimljeni skušak u peelingu luka
sastojci:
- skuša - 2 komada;
- voda - 1 1;
- čajni zavarivanje - 120 ml;
- mrlja od luka - 2-3 velike šake;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 1,5 tbsp. žlice;
- grašak crni papar - 1 tsp;
- grašak mahuna - 1 žličica;
- korijansko sjeme - 1 čajna žličica;
- lisnato lišće - 2 kom.
priprema
Kuhanje voska kuhati u jednoj litri vode za petnaest minuta i ostaviti da ulijevaju za dva sata. Zatim dodajte sol, šećer, ležaljke, paprike i korijander u filtriranu juhu, ulijte listove čaja i zagrijte na čir.
Dajemo marinadu da se ohladi, i izlijevamo skuše, čisti od unutarnjih organa. Učitamo teret odozgo i ostavi ga dva do tri dana, povremeno ga prebacujemo. Uklonimo pripremljenu ribu iz marinade i lagano ga osušimo.
Skuša u lukovici s tekućim dimom
sastojci:
- skuša - 2 komada;
- voda - 1 1;
- mrlja od luka - 2-3 velike šake;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- tekući dim - 3 tbsp. žlica.
priprema
Kuhajte luk ljušture u litru vode petnaest minuta, filtrirajte, dodajte sol, šećer, tekući dim i dobro ohladite. Napunite dobivenu marinadnu ribu koja je uklonjena iz unutrašnjosti i ostavite dva dana. Zatim uzmemo skuša iz slane vode i pustimo da se osuši.
Kako podići skuša u ljusci luku koju sada znate. Ali ovo je prilično dug proces. Sljedeći recept za one koji ne žele čekati, jer prema njemu možete kušati ukusnu, mirisnu i sočivu ribu za tri minute.
Skuša kuhana u pećnici s lukom
sastojci:
- skuša - 2 komada;
- voda - 1 1;
- mrlja od luka - 2-3 velike šake;
- sol - 5 tbsp. žlice.
priprema
Ulijte vodu u posuđe, dodajte sol i kap po kap, kuhajte i kuhajte petnaest minuta.
Sakupljeni skušak, očišćen od unutarnjih organa i filma, uklonite glavu i peraje. U kipućoj slanoj otopini s ljuskama stavlja ribu. Voda bi ga trebala pokriti. Vrijeme kuhanja je tri minute.
Sastojci pripremljeni s vrućim kuhanim krumpirom.