Marinirana riba - klasični recept
Ne znate li još što iznenađivati goste i raznovrsiti svečani ili casual stol? Danas ćemo vam reći kako je ukusna i brzo kuhana riba pod marinadom. Takvo jelo zasigurno će postati vaša posjetnica, a svatko će vas sigurno tražiti da podijelite recept za takvu originalnu i aromatičnu jelo.
Recept kuhanja ribe pod marinadom
sastojci:
- bijeli riblji filet - 1 kg;
- začini;
- pšenično brašno - za kruh.
Za marinadu:
- mrkve - 2 komada;
- stolni ocat - 120 ml;
- šećer - 1,5 tsp;
- riblja juha - 1 tbsp;
- luk - 2 kom .;
- rajčica ili tjestenina - 200 ml;
- Carnation - 3 kom .;
- mljeveni cimet - okus;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- svježi peršin - 3 grančice;
- začini i ležaljke - za okus.
priprema
Klasični recept za ribu pod marinadom je vrlo jednostavan i neće vam puno vremena. Dakle, uzimamo filet svake bijele ribe, dobro isperemo, osušimo ručnikom i izrežemo na srednje komade. Pomiješajte brašno sa začinima, ulijte ribu prema dolje i pržite dok ne kuhate u prethodno zagrijanom biljnom ulju. Nakon toga se prebacujemo na veliku posudu i ostavimo da se ohladi.
Da biste pripremili marinadu, očistite mrkvu i luk, prelijte u tanke slamke i fino isjeckajte peršin s nožem. U tavi s visokim stranama, ulijte malo ulja, zagrijte, bacajte pripremljeno povrće i vagajte ih na srednjoj vatri oko 5-7 minuta, uz miješanje. Zatim dodajte rajčicu, bacajte cimet, češnja i lisnati list. Sve dovodimo do kuhanja, smanjujemo toplinu i kuhamo posudu 10-15 minuta.
Na samom kraju, ulijte potrebnu količinu juha, stolnog octa, bacajte u začine i temeljito promiješajte. Skuhajte i uklonite marinadu iz peći. Ne smije biti jako gusta, ali ne tekućina. Kad se marinada lagano ohladi, pržite prženi filet i poslužite je za stolom. To je sve, riba pod klasičnom marinadom je spremna!
Tradicionalni recept za marinirane ribe
sastojci:
- riba;
- mrkva - 3 kom .;
- luk - 2 kom .;
- brašno - 300 g;
- Bugarski papar - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - za pečenje;
- Kisela masnoća vrhnja - 3 žlice. žlice;
- svježi zeleni okus;
- mljeveni papar.
priprema
Razmotrimo s vama još jedan način kako napraviti ribu pod marinadom. Zato, očistite ribu, obradite i operite temeljito u hladnoj vodi. Zatim lagano izrežite nož s leđa duž grebena, držeći glavu i uklonite sve kosti. Izrežite filet na komadiće, dodajte malo soli na okus i ostavite da se odmorite. Sada pripremimo s vama povrće za marinadu: očistite mrkvu, sjeckajte na rešetku ili nasjeckajte na tanke duge kocke. Peel luk i paprika, izrezati na pola i nasjeckati na pola prstena. Češnjak, peršin i kopar bili su oprani, potreseni i šireni na ručnik.
Zatim uzmite tavu, ulijte maslac u nju, zagrijte ga i brzo pržite ribu s obje strane, okrećući je 
prvo u brašnu. Zatim ga prebacimo u duboku posudu i lagano posipimo paprom. Ulijte više ulja u posudu, bacajte mrkvu i prolazite kroz 5 do 10 minuta, a zatim ih širite na vrh ribe. Učinimo isto s paprom i lukom. Stavljajući sve povrće u slojeve, ulijte u neku vodu, sezoni s mirisima na okus i distribuirati kiselo vrhnje ravnomjerno na vrhu. Tomimo ribu 30-35 minuta, na sporo vatru i na samom kraju bacaju češnjak stisnut. Pokrijte poklopac i kuhajte jelo još 5 minuta, a zatim stavite ribu pod marinadu na tanjur, pospite svježim sjeckanim peršinom, koparom, lukom i poslužite.