Ukrajinski borsch - najbolji recepti i tajne za kuhanje
Kada dođe razgovor o nacionalnoj ukrajinskoj kuhinji, jedan od prvih sjećanja je ukrajinski boršč. Masni, mirisni i vrlo zadovoljavajući - to je sve o njemu. Želite li naučiti kuhati isto? Onda vas čekaju tajne ukrajinskog borščaka.
Kako kuhati ukrajinski borsch?
Pravi ukrajinski boršč je prekrasan obradbeni ručak. Ova hrana je ukusna i zdrava. Sadrži puno kuhano povrće, a to je vlakno, što blagotvorno djeluje na probavu. Dakle, kako bi ova jela imala jedinstven okus i miris, trebate slijediti ova pravila:
- Zdjelica će izaći bogata, ako koristite visoko kvalitetnu svježu govedinu, svinjetinu ili perad, koja se mora kuhati začinima.
- Cikla daje posudu jedinstvenu crvenu boju. Ako se sjeckani povrće kuha dugo, boja će nestati. Zdrobljeni proizvod mora se ugasiti s kiselinom. Zatim je zajamčena bogata boja jela.
- Za ukus u ukrajinskom borsch preporučuje stavljanje češnjaka. Učinite to bolje na kraju. Zatim će hrana dobiti jedinstven okus.
Ukrajinski borsch s receptima s knedlom
Ukrajinski borsch, čiji je recept predstavljen ovdje, može se smatrati tradicionalnim jelom nacionalne kuhinje. Grah, koji je, uz meso, izvrstan izvor proteina, zasićuje tijelo i daje joj energiju, daje joj osobitu srčanost.
sastojci:
- govedina - 0,5 kg;
- tijesto od rajčice - 5 tbsp. žlice;
- vilice za kupus - 500 g;
- mrkva - 1 kom .;
- kuhane grah - 500 g;
- repa - 1 kom .;
- gomolja krumpira - 5 kom .;
- luk-repa - 1 komad;
- češljeve od češnjaka - 2 kom .;
- svježe iscijeđen sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- pšenično brašno - 400 g;
- jaja - 2 kom .;
- voda - 100 ml;
- ulje - 50 g
priprema
- Govedina s začinima kuhano dok mekano. Zatim podijelite na komade i filtrirajte juhu.
- Pošaljite šljive kupusa.
- Sipajte sjeckani povrće s limunovim sokom. Kad su mekani, stavite rajčicu.
- Krumpir se šalje u tavu, a nakon 15 minuta stavi prženje, grah i meso.
- Žuljuju 10 minuta, sol, i na kraju bacaju češnjak i ostave pod poklopcem.
- Za knedle, voda, rastopljeni maslac i jaja s solom ulijevaju se u brašno. Zamijesite tijesto, utisnite sloj debljine 5 mm.
- Oblikujte knedle, bacite ih u kipuću vodu i kuhajte dok se ne oblože.
- Krajni ukrajinski borsch poslužuje se na stolu s tijestom i vrhnjem.
Kako kuhati ukrajinski borsch s repe?
Recept za crveni borsch na ukrajinskom nužno sadrži repe. Ovaj proizvod daje posudu crvenoj boji. U nekim krajevima Ukrajine, povrće je prženo, u nekima ne. Jedina iznimka su repe, koje se prolaze za očuvanje boje.
sastojci:
- meso - 3 litre;
- gomolja krumpira - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- slatki paprika - 1 kom .;
- vilice za kupus - 600 g;
- rajčica - 150 ml;
- luk - 100 g;
- šećer;
- ocat - 10 ml;
- češnjaka - 3 kom .;
- začini.
priprema
- Prolaznik cvjetnice s ocem.
- Stavite nasjeckano povrće u kipuću tekućinu, kuhajte oko četvrt sata, širite zrno i rajčicu.
- Sol, šećer po ukusu, sezona s češnjaka i inzistirati.
Kako kuhati ukrajinski boršč s mesom?
Ukrajinski borsch, klasični recept s mesom, koji je istaknut ispod, bit će bogat i zadovoljavajući. Uz ovaj prvi i drugi ručak neće biti potrebno. Domaće će ostati puni, zadovoljni i tražiti dodatke. A domaćica će dobiti puno komplimenata.
sastojci:
- svinjetina na kosti - 600 g;
- mrkva - 2 kom .;
- krumpir - 200 g;
- kupus - 0,5 kg;
- žarulje velike veličine - 1 kom .;
- repa - 200 g;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- ulje - 40 ml;
- češnja češnja - 2 kom .;
- šećerni pijesak - 1 tsp.
priprema
- Svinjetina s lukom i začinima kuhati.
- U bućaru stavi sjeckani kupus i kuhati četvrt sata.
- Sjeckano povrće kuhano, začinjeno tijesto od rajčice, šećer.
- Krumpir i mješavine iz posude šalju se u posudu.
- Spremni vruće napuniti masu češnjaka i poslužiti.
Ukrajinski guska borsch
Ispada iz guske bogata juha što je dobro koristiti kao temelj za prve tečajeve. Ukusna ukrajinska borščica s mesom ove ptice će se ponositi na mjesto na stolu i neće ostaviti nikoga gladnom. Ovo nije dijetna hrana, ali ploča vruće prvi će imati koristi.
sastojci:
- guska - 1 kg;
- vilice za kupus - 600 g;
- krumpir - 300 g;
- ocat - 10 ml;
- mrkva - 150 g;
- repa - 200 g;
- luk - 150 g;
- pire od rajčice - 1 tbsp. žlica;
- začini.
priprema
- Ptica s začinima kuhati.
- Breskve čips pospite octom i pržene.
- Stavite mješavinu mrkve, pire krumpir i pržite dok ne postane mekana.
- Slatke kupusa i krumpira bacaju se u bujon, a nakon četvrt sata, uljani mješavina izlije iz tave.
- Haljina s češnjakom i dati ukrajinski borsch uliti.
Ukrajinski borsch sa slaninom
Borsch na ukrajinskom, najbolji recept koji čeka dolje, zadivit će svojim jedinstvenim okusom. Cijela tajna je u staroj masti. Svježi proizvod ne daje takav učinak. Stara slada s maslom češnjaka stvara jedinstvenu aromu i okus.
sastojci:
- vrat svinjetine - 1 kg;
- repa - 150 g;
- luk repa - 100 g;
- listovi kupusa - 400 g;
- mrkva - 100 g;
- rajčica - 400 g;
- stara masnoća - 50 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- kopar - 50 g
priprema
- Vrati se začinima.
- Mješavina repa od mrkve s lukom, rajčice su pržene.
- U loncu, pošaljite kupus s kockama krumpira, kuhajte 20 minuta, ulijte sadržaj posude.
- Fino sjeckani češnjak, kopra i lardo. Komponente se prelijevaju i šalju vruće.
- Prije posluživanja, inzistira se pravi ukrajinski borsch s tajnim sastojkom - stari slaninu.
Ukrajinski borsch - recept s grahom
Za one koji vole vegetarijanska hrana ili promatra brzo, tu je ukrajinski brz borsch. Ova opcija nije gore nego s dodatkom mesnih proizvoda. Zbog sadržaja mahunarki dobiva hranjivu hranu.
sastojci:
- grah - 1 čašu;
- kupus - 500 g;
- krumpir - 300 g;
- repa - 200 g;
- mrkve - 200 g;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- kopar i peršin;
- luk - 200 g;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- šećer.
priprema
- Grah se natopiti 3 sata, a zatim kuhana, dodao je
- kupus i krumpir.
- Luk s paprike od mrkve pržene su, pržene tijesto, prelijte u vodu, sol,
- šećer i brašno povrće dok mekano.
- Rezultirajuća smjesa šalje se na ostale proizvode, bacaju sitno nasjeckane zelje i pustite da se pere.
Ukrajinski borsch u sporom štednjaku
Ukrajinski borsch u sporom štednjaku, recept koji je prikazan u nastavku je upečatljiv u svojoj jednostavnosti. Ali to ne znači da će okus hrane patiti. Zbog osobitosti kuhanja u ovom uređaju, prvo posuđe u lončanici izlazi iznenađujuće ukusno.
sastojci:
- juha - 3 litre;
- kupus - 300 g;
- repa - 200 g;
- krumpir - 200 g;
- luk - 150 g;
- Ulatni ocat - 1 tsp;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- češnjak - 3 zuba;
- svježi kopra.
priprema
- Temelj ukrajinskog borschta u višenamjenskim kuhama bit će povrće ukrućeno u pečenju na "pečenje" uz dodatak octa, tjestenine, soli i šećera.
- Dodaju krumpir, kupus. Sipite juhu.
- Pripremite se za "gašenje" 1.5 sati, sezoni sa zgnječenom masom češnjaka, zelite i poslužite.