Skuša u foliji
Redovita konzumacija ribe poboljšava metabolizam, srce i mozak, jača memoriju i krvne žile, smanjuje kolesterol u stanicama. Protein, koji se nalazi u ribi, je 3 puta bolje apsorbiran nego kada ga konzumira govedina.
U pripremi skuša glavna prednost je broj jela koji se mogu iz nje izraditi. A najbolja opcija koja će zadržati njegova korisna svojstva i izvrstan okus ove ribe je pečenje u foliji.
Recept za skuše u foliji u pećnici
sastojci:
- Svježe smrznuto skuše - 2 kom .;
- zrelog limuna - 1 kom .;
- luk - 2 kom .;
- srednje veličine mrkve - 2 kom .;
- bijeli papar
- rafinirano biljno ulje;
- morska sol (velika);
- zelje.
priprema
Sada ćemo vas naučiti kako napraviti skuša u foliji i vidjet ćete da je to vrlo jednostavno. Uzmite mrkve, fino nasjeckajte ili rešetkajte, zgnječite luk. Sipati luk u tavi, maslac 3-5 minuta, dodati mrkva i pržiti sve oko 5-7 minuta.
Isperite ribu dobro, nakon što je potrebno smanjiti škrge. Uklonite unutarnje dijelove, isperite iznutra i još jednom izvana. Sada morate uzeti i osušiti papirnatim ručnikom svaki trup. Pospite ribom s limunovim sokom, pospite solom i paprom, stavite ih s lukom i mrkvom, stavite svaku trupu na foliju i čvrsto se naslonite. Stavite ribu u foliju na lim za pečenje, stavite je u predgrijanu pećnicu (180 stupnjeva) i pecite 30-40 minuta. Prije nego što poslužite, možete posipati s skuša zelenila. Sada ste uvjereni da kuhanje skuše u foliji u pećnici traje malo vremena.
Recept za skuše u foliji u sporom štednjaku
sastojci:
- skuša - 1 trupla;
- limun;
- luk
- rajčica;
- kiselo vrhnje;
- morska sol, velika;
- svježe mljeveni crni papar;
- začina za ribu ,
priprema
Počnite s pripremom ribe, operite trupla, riješite se glave i repa, odrežite peraje, izrezajte trbuh i uklonite sve unutarnje dijelove tijela. Izrežite trupla skuša na dijelove i opet isperite. Pospite ribom s limunovim sokom, solom, paprom, upotrijebite svoje omiljene specijalitete za ribu i uklonite marinadu.
Prolazimo do našeg povrća, isjeckali luk u prsten, odrezali rajčicu i limun u prstenove. Stavite ribu u foliju, kao na stranu, a između komada stavite luk, limun i rajčicu. Sada ulijte vrhnje na vrh prema vašem ukusu. Nakon zamatanja folije i postavite ribu u multivariju 30 minuta, postavljajući način "pečenja".
Za ljubitelje zdrave hrane ovo je izvrstan recept, jer na stolu zapravo stečete skupe u foliji sa povrćem i ništa više.
Recept za skuše u foliji na drvenom ugljenu
sastojci:
- skuša - 2 polovica;
- limun (srednje veličine, tanki) - 1 kom .;
- maslinovog ili biljnog ulja - 3 tbsp. žlice;
- peršin i kopar - u jednoj hrpi;
- sol grubo, more;
- ruzmarin ;
- mljeveni crni papar;
- začina za ribu.
priprema
Uzmi skupe i isperite dobro. Nemojte zaboraviti ukloniti škrge, a zatim ukloniti sve unutrašnjosti i opet 
Temeljito operite ribu. Nakon postupaka s vodom, sušite ribu, napravite tri, četiri dijagonalna rezanja na svakoj strani. Pomiješajte ulje s solom, preostali začini i sok pola limuna. Ovom smjesom protrljajte ribu iznutra i izvana i ostavite da se marinirate 30-40 minuta. U ovom trenutku, nemojte rezati peršunu i koprima vrlo sitno, i prekinuti preostalu polovicu limuna u kocke prije razdvajanja kore. Nakon 40 minuta mariniranja, ribu stavite mješavinom zelenila, limuna i ružmarina. Zamotajte svaku trupu u dva sloja folije i stavite brašno na roštilj. Nakon 15 minuta, okrenite se i pričekajte još 15 minuta. Sada je spremna skuša u foliji s limunom i ružmarinom.