Korizme s krumpirom i gljivama
Izvrsna opcija za lean stol bi se kuhali mršave knedle s krumpirom i gljivama. Sljedeći recept za pripremu ove jelo pomoći će vam da shvatite zamršenost njezina stvaranja i prikladne prezentacije.
Kako kuhati mršave knedle s krumpirom i gljivama - recept
sastojci:
Za test:
- pšenično prosijan brašno - 360 g;
- pročišćena voda - 180 ml;
- biljno ulje, bez mirisa - 40 ml;
- sol grubo - 2 prsta;
Za punjenje:
- gomolja krumpira - 520 g;
- svježe ili suhe gljive - 225 g ili 60 g;
- biljno ulje bez mirisa - 55 ml;
- žarulja luk - 80 g;
- svježe mljeveni crni papar - prstohvat;
- zeleni luk i kopar - okus;
- gruba sol za okus.
priprema
Budući da je hrana mršava, i tijesto i punjenje treba pripremiti bez uporabe životinjskih proizvoda. Za tijesto pomiješajte prosijani brašno s biljnim uljem i slanom vrućom vodom i napunite šaržu. Prvo, mi sagljavamo žlicom, a kad se to teško riješi, nastavljamo i završimo gnječenje rukama, dodavajući još malo brašna, ako je potrebno, kako bismo dobili ne-ljepljivu teksturu komande brašna. Sada ga pokriti s filmom hrane i pustiti ga zrele i piti za četrdeset i pedeset minuta.
Također kuhamo krumpir. Zbog toga smo čistili, izrezali na komadiće, sipali vodu i stavili je na peć. Po dolasku na povrće kriške mekoću, voda je isušen, a povrće je pire u pire krumpir tolkushkoy.
Najcjenjeniji su, bez sumnje, knedle s krumpirom i suhim gljivama. Ako imate bilo kakve, dobro, natapnite ih unaprijed za oticanje, a zatim ih kuhajte petnaest minuta. U nedostatku suhih gljiva, možete uzeti svježe šampinjone dostupne tijekom cijele godine. Ne treba ih prethodno kuhati, ali samo trebate isprati i isjeckati dovoljno male.
Sada temeljito zagrijte tavu, prije nego što si ulijte biljno ulje i rasporedite pripremljene kuhane suhe ili svježe gljive. Dajemo im smeđe, miješajući sve dok vlaga ne isparava, nakon čega dodamo kockano meso, pržimo sve zajedno dok mekano i ružičasto ne dodamo sol i šire se pržena gljiva s lukom u pire od krumpira. Ispada vrlo ukusno ako dodate nasjeckani zeleni luk, kopar i mljeveni papar na punjenje u ovoj fazi. Pomiješamo punjenje temeljito, a kada je tijesto spremno, nastavite do dizajna sitnih knedla.
Namjestite tijesto na ravni sloj, izrežite kolače s čašom, napunite ga punjenjem, položi ga i pažljivo zapečati, pričvršćujući rubove.
Kuhajte knedle u slanoj vodi pet minuta nakon punog kuhanja, a zatim uhvatite mjehurić na ploči i poslužite s laganom majonezom.
Već niskokalorični sadržaj nagnutih krumpira s krumpirom i gljivama može se, ako je potrebno, dodatno smanjiti bez upotrebe biljnog ulja za punjenje, dodajući jednostavno kuhanim gljivama na krumpir i dodavanjem zelenog luka i zelenila.
Ako kalorijski sadržaj hrane nije bitan, možete pomalo nadopuniti posluživanje jela pripremajući pržene knedle s krumpirom i gljivama. Da biste to učinili, nakon što su proizvodi kuhani do spreman, neka se iscijedi iz vode i stavite ih u posudu, nakon što pržiti sjeckani luk u biljnom ulju i stavljajući ga u tanjur. Umiješajte knedle s dvije strane u ulje "luka" i poslužite s istim prženim lukom.