Mršav kvasac za pite - jednostavni i ukusni recepti za pečenje kod kuće
Tijesto tijesta za kvasce za pite s pravilnom pripremom nije niže od baze, pomiješano s sudjelovanjem pečenja. U ovom slučaju, ukupna pečenje kalorija je znatno niža, što će ugoditi onima koji slijede lik. Proizvodi punjeni biljnim sastojcima mogu se koristiti u staklu ili uključeni u izbornik vegetarijanaca.
Kako kuhati mršav kvasac za pite?
Poznavanje tajni suhog kvasca, ispeći ukusne kolače sa svojim omiljenim nadjevom nije teško.
- Voda prije cvatnje u njoj kvasac se zagrijava na temperaturu od 40 stupnjeva.
- U vodi, uz kvasac, otopite šećer i ostavite 15-20 minuta ili pojavu pjene.
- Brašno prije dodavanja u tijesto nužno je prosijati, zasićući bazu kisikom.
- Da biste tijesto brzo nanijeli na kvasac, nakon gnječenja postavite ga na toplom mjestu za provjeru i pristup. Međutim, proizvodi se dobivaju još prozračniji, ukusniji, rouge i korisniji ako se sazrijevanje baze odvija na hladnom mjestu najmanje osam i idealno dvanaest sati.
Mršavo tijesto za pite sa suhim kvascem
Za mijesiti tijesto tijesta na suhi kvasac, trebate najjednostavniji i pristupačniji proizvodi koji su uvijek prisutni u svakoj kuhinji. U gotovim proizvodima moguće je podići okus kvasca dodavanjem vrećice šećera vanilije ili prstohvatom vanilija na osnovu gnječenja. Količina šećera prilagođena je okusu ili, ovisno o tome hoće li se kuhati ukusni kolači, zbog toga će biti kuhani desert ili snack.
sastojci:
- brašno - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 4-8 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 75 ml;
- sol - 1 tsp;
- suhi kvasac - 15 g
priprema
- Suhi kvasac i šećer otopljeni su u toploj vodi, ostavljajući smjesu toplo 15-20 minuta.
- Dodajte sol, maslac, zatim prosijite brašno u obrocima.
- Temeljito gnječite masu žlicom, a zatim rukama, postizavši elastičnost i glatkoću tijesta, pričvrstite je od dlana i posuđa, ali istovremeno ne pretjerujte bazu s brašnom. Radi lakšeg miješanja povremeno podmažite ruke uljem.
- Ostavite tijesto lagano kvasca za pite toplo 1,5 sata, zamijesite 1 put.
Mršavo tijesto za pite s sirovim kvascem
Kuhani prema sljedećem receptu tijesto na živi kvasac će dati izgledi na bilo koju drugu osnovu uz dodatak pečenja. Proizvodi postaju mekani, veličanstveni i dugi ne otvrdnjavaju. Tajna uspjeha u dugoj fermentaciji tijesta u hladnjaku. Dobro je sagorjeti u večernjim satima, a ujutro početi proizvodnju pečenja.
sastojci:
- brašno - 900 g;
- voda 400 ml;
- šećer - 100 g;
- biljno ulje - 180 ml;
- sol - 1,5 tsp;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- svjež kvasac - 50 g
priprema
- U kapacitetu od najmanje 5 litara uliti vodu, otopiti u njoj kvasac i šećer.
- Dodajte ulje, sol, šećer od vanilije, ulijte prosijani brašno.
- Temeljito zamijesite tijesto laganog kvasca za pite rukama dok se ne dobije homogena, plastična i lagano ljepljiva tekstura.
- Pokrijte posudu s poklopcem i stavite u hladnjak preko noći.
Tijesto s laganim tijestom kvasca
Brzo tijesto tijesta kvasca, ako se umiješa s preporukama iz sljedećeg receptora, može se koristiti bez dodatnog sazrijevanja i provjere. Posebno je važna verzija slične osnove za pržene proizvode u tavi u ulju. Međutim, izrađuju se i mjedeni pite, osobito ako im je dopušteno doći na ploču za pečenje nakon registracije.
sastojci:
- brašno - 1,2-1,3 kg;
- voda - 3 šalice;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 250 ml;
- sol - 1,5 tsp;
- svježeg kvasca - 75 g
priprema
- Kvasac sa šećerom otopljen je u toploj vodi.
- Dodajte čašu brašna, promiješajte i ostavite pivo 15-20 minuta.
- Intermix ulje, sol i brašno postižu homogenost i glatkoću komete.
- Tijesto tijesto tijesto lagano brzo ili 30 minuta nakon gnječenja.
Slani kvasac tijesto
Tijesto od kvasca prema mješovitom receptu se priprema bez dodavanja soli prema ne-standardnoj tehnologiji. Pečenje s takvim temeljem može biti korisnije, dugo ostaje svježe, ne plijesan i ne zaostane. Nedostatak soli nadoknađuje slano ili slatko punjenje, a gotovim proizvodima gotovo se ne osjeća.
sastojci:
- brašno - 3-4 čaše;
- voda - 3 šalice;
- šećer - 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- svjež kvasac - 50 g.
priprema
- Kuhajte vodu, dodajte šećer i maslac, ohladite na 40 stupnjeva.
- Otopiti u tekućem kvascu, dodati brašno i miješati.
- Ostavite slatki tijesto za kolače u tragovima u vrućini 30-40 minuta.
- Ako je potrebno, ako je nakon pripreme tijesto još uvijek tekućina, dodajte više brašna, pomiješajte i dopustite da masa ponovno porasti.
Složeni sloj kvasca tijesto - recept
Sljedeći recept za lagano tijesto na kvasac omogućit će da se dobije slojevita baza iz koje će biti moguće peći krhke i slojevite pite, velike otvorene pite s punjenjem, slatkim pufovima ili lukovima bez nadjeva. Suhi kvasac u ovom slučaju je poželjniji, budući da imaju osjetljiviji učinak otklanjanja.
sastojci:
- brašno - 1 kg;
- voda - 2 šalice;
- šećer - 40 g;
- sol - 1 tsp;
- biljno ulje - 140 ml;
- suhi kvasac - 1 vrećica.
priprema
- U toploj vodi otopite kvasac i šećer.
- Dodajte sol, pola posluživanja maslaca, brašna, maskirajte 10 minuta, dopustite da se digne dva puta, svaki put masirati.
- Izglavi tijesto tijesta na laganoj vrsti kvasca da se dobije tanki sloj, premazan uljem, presavijeni omot i opet izbačen.
- Ponovite ciklus još 3 puta, koristite tijesto prema uputama.
Tijesto tijesta od kvasca na juhu od krumpira
Još jedan jednostavan, ali originalni recept za tijesto tijesta laganog kvasca bit će predstavljen kasnije. U ovom slučaju, juha od krumpira se koristi kao tekuća baza, a bazu skuhanog krumpira dodana je u bazu, koja u određenoj mjeri zamjenjuje pečenje, poboljšavajući karakteristike završenog pečenja.
sastojci:
- brašno - 4 čaše;
- krumpir - 200 g;
- šećer - 40 g;
- sol - 0,5 tsp;
- svježeg kvasca - 40 g
priprema
- Krumpir je oguljen, kuhan do kuhanja, juha je sačuvana, a pulpa je tlo s tolcushka.
- Izmjerite 300 ml toplog izlučivanja, dodajte pre-kvasac u mlijeku.
- Dodajte krumpir iz krumpira, 4 žlice brašna i ostavite žlicu 20 minuta u toplini.
- Prelijte ostatak brašna, zamijesite i dajte tijesto da se digne u toplini 2 puta, svaki put kad se drobi.
Mršav kvasac tijesto
Jednostavno tijesto kvasca za pite u pećnici, priprema se sa sljedećim preporukama, moguće je zračiti i sofisticirani poput pahuljica, omogućujući vam da dobijete kvalitetne i ukusne kolače. Važno je ne prekomjerno vagati mješavinu prilikom miješanja s brašnom, a za lakoću gnječenja podmažite ruke biljnim uljem.
sastojci:
- brašno - 700-800 g;
- voda - 3 šalice;
- šećer - 1 šalica;
- biljno ulje - 150 ml;
- sol - 1 tsp;
- svježeg kvasca - 75 g.
priprema
- Pomiješajte ulje čašom vode i šećera, zagrijavajte, uz miješanje, dok ne kuhate.
- Ulijte ostatak hladne vode, dodajte kvasac, brašno dok se tekstura tijesta ne napravi kao palačinke i ostavite da se zagrijava 30 minuta.
- Umiješajte u sol i ostatak brašna, miješajte 10 minuta, pustite da se podigne.
Tijesto tijesta od kvasca za pržene pite
Kuhajte mršavo tijesto od kvasca na pite u tavi Možete pripremiti vodu ili krumpir, koji će samo poboljšati kvalitetu gotovih proizvoda. Priprema može biti samo krumpir s pečenjem od luka ili gljiva, pirjanim kupusom, džemom, sirom, bobicama ili bilo kojim drugim punjenjem vašeg izbora i okusa.
sastojci:
- brašno - 700-800 g;
- mljeveno od krumpira - 0,5 l;
- šećer - 2-4 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 80 ml;
- svjež kvasac - 50 g
priprema
- Kvasac je tlo s šećerom.
- Dodajte toplu juhu, maslac, brašno i umijesite u elastičnost.
- Ostavite brašno od brašna u hladnjaku 40 minuta, nakon čega se ponovno masirati i upotrijebiti za ukrašavanje pita sa njihovim naknadnim prženjem u ulju.
Tijesto tijesta u kruhu
Ukusan tijesto tijesta laganog kvasca lako se priprema kod proizvođača kruha, ako ga ima. Proizvodi se postavljaju u skladu s uputama određenog uređaja, a kvasac se uvijek koristi suhim brzinama. Količina brašna i vode u receptu je konstantna, a dio šećera i soli može se podesiti po ukusu.
sastojci:
- voda - 360 ml;
- brašno - 620 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- šećer - 40 g;
- sol - 20 g;
- kvasac - 3,5 tsp.
priprema
- Stavite u vodenu posudu, ulje.
- Zaspati s brašnom, solom, šećerom, a zatim kvasacom.
- Odaberite način rada "Tijesto -" Osnovno ".