Lijen Khachapuri
Danas ćemo pripremiti lijen khachapuri. Naravno, način njihove pripreme daleko je od izvornika, a okus je malo drugačiji, no takvi recepti imaju pravo postojati jer znatno štedi vrijeme hostesa i omogućuju vam da hranite svoju obitelj bogatim doručkom ili brzim zalogajem za nekoliko minuta.
Lijeni khachapuri s sirom u tavi
sastojci:
- pšenično brašno - 125 g;
- kiselo vrhnje s udjelom masti od 15% - 145 g;
- tvrdi sir - 220 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- sol (po potrebi) - okus;
- rafinirano biljno ulje - 15 ml;
- svježi koristan i (ili) peršin - okus;
priprema
Lazy Khachapuri se priprema za ovaj recept u tri točke. Dovoljno je preskočiti tvrdi sir kroz rešetku, pomiješati ga s kiselim vrhnjem, jajašcima i brašnom, dodati prašak za pecivo i ako je potrebno (ako sir nije slan) soli.
Sve su komponente temeljito izmiješane i nanesene na mast za masnoću s debelim dnom podmazanim s rafiniranim uljem. Dovođenje na lijeni khachapuri s melenko sjeckanim svježim zelenim, i pržiti preko umjerene topline na lijep rumenilo s obje strane.
Lijeni khachapuri s kravljem sirom u tavi
sastojci:
- pšenično brašno - 75 g;
- sir - 220 g;
- tvrdi sir - 220 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- prašak za pečenje - 15 g;
- sol - 1 prstohvat;
- zelje koje možete izabrati - 1 hrpa;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Dodajte pileća jaja u sir i temeljito namazajte do najveće moguće jednolikosti. Tvrdog sira prosijite kroz srednju grater i dodajte rezultirajuću smjesu sira. Ulijte prosijani brašno u prah za pecivo, dodajte sol, mljeveni papar i dobro umotnite. Sada dodajte rezultirajuće tijesto, sjeckajte svježe zelje i temeljito promiješajte.
Iz dobivene mase formira se vrsta kolača s navlaženim rukama i stavimo ih u grijano rafinirano biljno ulje u tavi. Nakon što su lazni khachapuri zasušeni s obje strane, stavili smo ih na pladanj i poslužili ga s našim omiljenim umakom ili samo s kiselim vrhnjem.
Lijeni khachapuri od pita kruha u pećnici
sastojci:
- tanak Armenski lavash - 2 kom.
- kefir - 240 g;
- maslac - 60 g;
- jaje od piletine - 1 komad;
- tvrdi sir - 75 g;
- mekan sir - 75 g;
- mljeveni papar - na okus.
priprema
Udahnite jaje s kefirom i prstohvatom mljevenog papra dok ne postane glatka. Iz jednog lista pita izrežemo dva kruga prema veličini posude za pečenje. Izrežite reznice u proizvoljne kriške. Drugi list pite položi se u obliku ulja, oblažu ga s obiljem kefira 
umak i protrljati ga s ribanim sirom. Reznice se dobro umaknu u umaku i šire se preko sira.
Sada postavite komade svježeg sira, zgnječite sir čips i pokrijte jedan od izrezaka. Ponovno, kapnite gornjište velikodušno s umakom i ponovite slojeve ponovno. Napunite rubove prvog pita kruha, postavljajući na vrhu punjenja, kaput s umakom i pokrijte drugi krug pita kruha. Prelijte ostatak umaka na vrh, zgnječite ga sirom i stavite posudu na srednju razinu pećnice koja je unaprijed zagrijana na 185 stupnjeva unaprijed. Trideset minuta će biti dovoljno za khachapuri da se peče i postaje ružičasta.