Lasagna od morskih plodova - recept
Klasična varijacija talijanska lasagna svi znamo: mljeveno meso u sastavu bolognese i kremasti bešamel , izmjenjujući se s tankim listovima paste. Ali što ako se odmaknemo od tradicionalne opcije i zaustavimo na inovativnijem receptu, na primjer, na recept za lazanje s plodovima mora.
Kako kuhati talijansku lazu s plodovima mora?
sastojci:
- mješavina plodova mora (rakovi, škampi, dagnje, lignje, itd.) - 500 g;
- češnjak - 3 češnja;
- bijelo vino - 1/4 stoljeće;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 5 tbsp. žlice;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- mlijeko - 3 t;
- ribani parmezan - 1/2 tbsp.
- sol, papar - okus;
- ricotta sir - 450 g;
- Mozzarella sir - 1/2 tbsp;
- špinat - 300 g;
- jaje - 1 kom;
- listovi za lazanje.
priprema
U tavi, otopite maslac i pržite na njemu smjesu morskih plodova za nekoliko minuta. Ulijte morske plodove s vinom i limunovim sokom, dodajte ukradeni češanj češnjaka i pričekajte da se tekućina ispari za pola.
U drugoj tavi, u rastopljenom maslacu, pržite preostali češnjak brašnom do zlatno smeđe, zatim ulijte mlijeko u dijelove, neprestano miješajući umak. Uklonite kamenčić iz vrućine i dodajte parmezan, sol i papar.
Ricotta se pomiješajte sa svježim špinatem i jaješcima, dodajte ribani mozzarelni sir i čašu bijele bešamelove umake u smjesu sira. 1/4 rezultirajuće mješavine ulijeva se na dno posude za pečenje, iznad nas stavljamo blago ljuštene lazanje, stavimo sloj morskih plodova na njih i ulijemo ih čašom umakom od kremastog kamena.
Opet stavljamo plahte za lazanje, ostatke sirne mješavine i ponovno sloj listova za lazanje. Završimo jelo s slojem umaku od vrhnja i ribanim parmezanom. Stavite lazu s plodovima mora u prethodno zagrijanu pećnicu od 180 stupnjeva 45-60 minuta.
Lasagna s morskim plodovima s gljive lavash
Takva jednostavna metoda kuhanja prikladna je ne samo za lasagne s morskim plodovima, već i za pripremu tradicionalne raznolikosti jela.
sastojci:
- tanki pita kruh - 9 kom .;
- škampi - 500 g;
- umak od umak od kamena - 1 tbsp.
- rakovica - 500 g;
- maslinovo ulje;
- šampinjoni - 300 g;
- češnjak - 2 češnja;
- krem sir - 350 g;
- jaje - 1 kom;
- ribani tvrdi sir - 100 g;
- masline.
priprema
Jednostavna pita iz lavaha može se pripremiti na sljedeći način. Pržite sjeckani češanj češnjaka u maslinovom ulju dok ne dobijete miris, a zatim stavite morske plodove u tavu s maslacem od češnjaka i pržite ih nekoliko minuta.
U zasebnoj tavi pržite šampinjone do zlatno smeđe. Postijte krem sir s jajima i skuhajte solom i paprom po ukusu.
Podmazite posudu za pečenje uljem i postavite dvostruki sloj pita na dno. Obojite pita kruh polovicom umaka od kreme i širite gljive na površini.
Zatim postavite sljedeći sloj pita kruha i obložite ga slojem sireve. Na vrhu ćemo distribuirati polovicu svih plodova mora. Ponovite slijed slojeva: sloj pita kruha s gljivama i bechamelom, a nakon pita kruh s kremastim sirom i plodovima mora. Pokrijte zadnji 
sloj punjenja s listom pita kruha i pospite ribanim sirom. Pecite lazanje u pećnici 20-25 minuta na 180 stupnjeva.
Ako želite kuhati lazu s morskim plodovima u sporom štednjaku, postavite slojeve pita na dno zasićene posude uređaja u istom redoslijedu, a zatim uključite način "pečenja" 40-50 minuta. 10 minuta prije kuhanja, pospite s ribanim sirom.
Prije posluživanja lasagne s morskim plodovima treba lagano ohladiti kako bi održali svoj oblik tijekom rezanja. Poslužite takvo jelo u vrućem obliku neovisno.