hrana deserti

Lamington

Nakon što je jednom pokušao australski desert Lamington, uvijek ćete ostati među svojim obožavateljima. Sav šarm delicije u uspješnoj kombinaciji komponenti korištenih u receptu. Čini se da je tradicionalno suho spužva tako harmonično u skladu sa čokoladnim glazurama i kokosovim strugotinama, da se jednostavno ne može zaustaviti na jednom komadu kuhane kolače. Njegov nevjerojatan ukus želim uživati ​​sve više i više, pranje kriške sa vrućim čajem.

Australski Lamington torta - recept

sastojci:

  • Svježe odabrane kokošja jaja - 8 kom.
  • granulirani šećer - 250 g;
  • brašno prosijan brašno od najvišeg razreda - 250 g;
  • Seljački maslac - 35 g;
  • tamna čokolada - 300 g;
  • krema s udjelom masti od 33% - 150 ml;
  • kokos čips.

priprema

  1. Odabir proizvoda za pripremu australskog deserta, posebnu pozornost posvećujemo svježini jaja. Što su bistriji, to će bolje biti rezultat. U idealnom slučaju, maslac i vrhnje najbolje je uzimati domaće, ali ako ih nema, tada će oni pohraniti. Glavna stvar je da su visoke kvalitete i svježe.
    2. 1
  2. Stavljamo jaja u duboki spremnik otporan na toplinu i dodamo šećer.
    3. 2
  3. Postavite posudu u vodenu kupelj tako da dno ne dođe u dodir s kipućom vodom u donjoj posudi. Umiješajte mlijeko s šećerom pomoću šipke i zagrijte ga uz neprekidno miješanje i nježno bacajte na temperaturu od 40 stupnjeva. Ovdje, kako ne bi bili zarobljeni i ne pokvariti rezultat, bolje je koristiti specijalni toplomjer.
    4. 34
  4. Dalje, nastavljamo pobijediti zagrijanu podlogu spužve pomoću miješalice. To bi trebalo povećati volumen barem tri puta i pretvoriti se u zrak i pjenušavu pjenu. Obično, ako je mikser visokokvalitetan i moćan, ova faza traje deset do dvanaest minuta.
    5. 5
  5. Sada ćemo se uplitati u tlačenu jajašku masu brašna. To treba učiniti pažljivo u tri faze, prosijavanje pšeničnog proizvoda kroz sito izravno u zdjelu i lagano miješanje mase s dna na vrh.
    6. 6
  6. Rezultirajuće tijesto trebalo bi biti homogeno, ali ne gubi svoj pomir i prozračnost.
    7. 7
  7. Maslac treba dodati u tijesto koje se rastopi, ali ne i vruće. To će se trebati učiniti nakon dodavanja drugog dijela brašna, prije trećeg.
    8. 89
  8. Bolje je peći keksa u pravokutnom ili kvadratnom obliku, koji mora biti uljan s maslacem i staviti se dodatno na strane i na dnu s pergamentom. U idealnom slučaju, za količinu komponenti navedenih u receptu, čini kvadratni spremnik veličine 20 x 20 cm ili dva pravokutnog 20 x 10 centimetara. Tijesto bi se trebalo napuniti u visinu za pet centimetara, a na vrhu ploča bi trebalo ostati najmanje centimetar zaliha. Pećnica se zagrijava za pečenje delicija do 190 stupnjeva. U ovom slučaju, ne koristimo konvekciju.
    9. 10
  9. Spremni biskvit bez pergamenta i hladan, au međuvremenu pripremiti komponente za ukrašavanje deserta.
    10. 1112
  10. Zagrijte vrhnju da se kuhate i ulijte u zdjelu s lomljenim srednjim komadićima tamne čokolade.
    11. 13
  11. Temeljito pomiješajte sastojke sve dok cvjetaju sve čokoladne kriške. Ako je potrebno, zagrijte masu u mikrovalnoj pećnici - trebao bi biti dovoljno tekućina prije daljnje uporabe.
    12. 14
  12. Zatim odrežite ohlađenu kolač od spužva u kocke od 5x5 centimetara, najprije po prvi put u kremasti čokoladni mjehur, a zatim u čips od kokosa.
    13. 15
  13. Stavite gotove proizvode na ploču i pustite da čokolada otvrdne.
16