Mlijeko bez mlijeka
Mnogi ljudi su prisiljeni napustiti uporabu mlijeka i mliječnih proizvoda, jer nisu svjesni netolerancije na laktozu (mliječni šećer). Međutim, vrijedi spomenuti da je mlijeko jedinstveni proizvod koji sadrži puno kalcija i vitamina u vrlo probavljivom obliku, a odbacivanje je vrlo nepoželjno. Da bi se osiguralo da svatko može uživati u ukusu i blagodatima mlijeka, stvoren je jedinstveni proizvod - mliječno mlijeko od laktoze.
Što znači bez laktoze?Laktoza je jedna od komponenti mlijeka, također zvanog mliječni šećer. To je ova komponenta koja uzrokuje netoleranciju na mlijeko, koja izaziva mučninu, povraćanje, proljev i uzrujan trbuh. Mlijeko bez mlijeka je proizvod koji se labiralno oslobađa iz laktoze i stoga ne uzrokuje netoleranciju.
Sada različiti proizvođači nude različite pristupe kako ukloniti laktozu iz mlijeka. U većini slučajeva, laktaza se jednostavno dodaje proizvodu, sastojak koji se laktoza razgrađuje u dvije komponente: galaktoza i glukoza. Tako je postignut minimalni sadržaj laktoze u proizvodu - ne više od 0,1%. Važno je napomenuti da je takav proizvod smatrao niske laktoze, a ipak neprihvatljiv za prehranu osobe s ozbiljnim odstupanjima.
Suvremena tehnologija omogućuje dobivanje potpuno mlijeka bez laktoze, sigurna za one koji pate od visokog stupnja netolerancije na laktozu. U tom slučaju laktoza se filtrira pomoću posebne opreme i potpuno se izvaja iz proizvoda - ostaje na 0,01%. To je vrijedno napomenuti da dok održava prirodni okus mlijeka.
Važno je napomenuti da je mlijeko bez laktoze gotovo jednako kao i obično, osim što sadrži treći manje ugljikohidrata. Zahvaljujući ovom proizvodu popularan je ne samo među osobama s netolerancijom na laktozu, već i među onima koji gledaju svoju težinu.
Hrana bez laktoze
Vjeruje se da 30% do 50% ljudi pati od različitih stupnjeva netolerancije na laktozu. Međutim, sada nisu potrebni korisni proizvodi od mlijeka - mnogi proizvođači nude sir, jogurt, pa čak i maslac bez laktoze.
Za dobivanje tih proizvoda primjenjuju se isti postupci kao i za pripravu mliječne mliječne kiseline. Njihova uporaba neće uzrokovati uzrujan trbuh i druge probleme probavnog trakta, tako da se mogu uključiti u prehranu u skladu sa svim proizvodima. Budući da su svi hranjivi sastojci prirodnih mliječnih proizvoda sačuvani, dopušta vam obogaćivanje tijela kalcijem, vitaminima i proteinima.
Kaša bez laktoze i dječja hrana Zasebna kategorija proizvoda bez laktoze je dječja hrana. Kod nekih djece, netolerancija na laktozu otkriva se od rođenja, čime se računa 
odabrati odgovarajuću smjesu za njih, što nije lako. U pravilu, mlade majke slušaju savjet pedijatara koji na temelju medicinskog iskustva može preporučiti odgovarajući proizvod.
Poruke i hrana bez laktoze mogu biti i proizvodi koji se temelje na mlijeku bez laktoze i njihovim ekvivalentima soje. Valja napomenuti da moderna soja lako može sadržavati GMO , stoga je nužno uključiti takav proizvod u prehranu djeteta s oprezom.
Postoji širok raspon takvih proizvoda, ali važno je shvatiti da je za mali organizam promjena u prehrani velika stres. Stoga se sve promjene trebaju održavati samo ako je potrebno, pod nadzorom liječnika.