hrana Kuhinja svijeta

Lahanorizo

Lakhanorizo ​​je tradicionalno jelo grčkoga domaćeg kuhanja, čiji su neizostavni sastojci riža i kupus. Lakhanorizo ​​- takvo jelo povrće plutaju ili kapustnyaku , Posebno se preporuča ova hrana za gladovanje i vegetarijance različitih vrsta, iako postoje i varijacije ove posude uz dodatak mesa.

Tradicionalni Lachanorizo ​​pripremljen je jednostavno i nepretenciozno iz europskih sorti riže s povrćem u maslinovom ulju s nezamjenjivim dodavanjem limunovog soka. Ne postoji fiksni recept za lachanorizo, pa postoji prostor za vašu kulinarsku maštu.

Reći ćemo vam kako kuhati Lachanorizo. Najprikladnije je kuhati u kantu, loncu ili dubokoj tavi.

Jednostavno Lahanorizo ​​Recept

sastojci:

  • bijeli kupus - oko 600 g;
  • okrugla riža (po mogućnosti nepolirano) - 200 g;
  • luk - 1-2 kom .;
  • slatki crveni papar;
  • vruća crvena paprika;
  • crni papar grašak - 5-8;
  • karanfil - 2-3 cvjetnice;
  • 3-5 lišća lišća;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • tijesto od rajčice (po izboru) - 1-2 tbsp. žlice;
  • maslinovo ulje;
  • zelje (bosiljak, peršin, korijander);
  • sok od limuna;
  • sol.

priprema

Nasjeckani kupus nije previše tanak. Luk ćemo rezati četvrtinu u prstenove i slatki papar kratkom slamom. Napunit ćemo rižu kipućom vodom, pričekati 10 minuta, izliti vodu i dobro isprati hladnom vodom.

Sipite luk u maslinovom ulju, dodajte kupus i papar. Skuhajte sve zajedno, miješajući, 3-5 minuta. Nakon toga, svakako dodajte sok od limuna (inače će se povrće kuhati, kako kažu, u krpe i neukusne), dovoljno soka od pola limuna. Također dodajte začine i prati rižu.

Bilo bi lijepo dodati bijeloj tablici nemulitizirani domaće vino (ako ga imate), ali to možete učiniti lakše - uliti malo vode. Zatim ćemo kuhati oko 8-16 minuta (ovisno o raznolikosti riže). Možete dodati rajčicu ili svježu rajčicu, kako kuhati lahanorizo fino sjeckani - ova komponenta će poboljšati okus jela i poboljšati cjelokupnu kiselost okoliša, što sprječava prekuhavanje kupusa, papra i luka. Spremni sezona lahanorizo ​​s vrućim paprom, dodajte sjeckani bilje i češnjak.

Možete kuhati lachanorizo ​​još jednostavnijim i radikalnijim - polja za pečenje rajčice odmah dodajte prženu rižu s povrćem.

Ako želite opciju s mesom, pržite luk i dodajte 300-400 grama mljevenog mesa. Pržite sve zajedno dok se boja ne promijeni i dodati ostatak sastojaka. Samo ne zaboravite na sok od limuna.