Sangrija vina

Koktel sangria (sangre - iz španjolske "krvi") - tradicionalno ljetno bezalkoholno piće. Tradicija za pripremu pića sangrija nastala je oko 4 stoljeća prije u južnim regijama Španjolske, bogate raznovrsnim plodovima. Španjolski sangria je piće crnog vina, razrijeđeno s čistom, po mogućnosti s izvorskom vodom, uz dodavanje kriški voća, ponekad - šećer, neki začini (vanilija, cimet) i led. Ovo piće dobro je ugasiti žeđ tijekom vruće ljetne vrućine. Budući da je prilično lagani napitak, sangrija ne uzrokuje teške opijenosti.

Legende Sangrije

Prema jednoj legendi, običaj pripreme ovog pića potječe i prvo se širi među farmerima u provinciji Rioja krajem 17. stoljeća. Postoji još jedna legenda. Prema njezinoj priči, izumitelj sangrije bio je zarobljeni i oslobođeni talijanski vojnik koji je želio učiti i uzgajati agrumi. Kažu da je on prvi koji je došao s idejom kombiniranja agruma s vinom - želio je narančasto vino. Nije bilo moguće odmah pronaći skladnu kombinaciju, ali na kraju, šokirani Španjolci su proglasili sangriju "krv đavla", sumnjajući na nesretnog Talijana u vezi s zlom. Bio je zarobljen, mučen i spaljen na kocki, a piće je zabranilo Inkvizicija. Zabrana je ukinuta tek nakon nekoliko godina (hvala Bogu, a ne stoljećima).

Kako popiti piće "Sangria" kod kuće?

Lako je. Dakle, tradicionalna "Sangria". Recept pića u klasičnoj verziji.

sastojci:

0.7-1.0 litara jeftinog (običnog, a poželjno svježeg domaćeg) crnog vina;
0,7-0,5 litara čiste vode;
2 žlice šećera ili fruktoze;
voće (1 naranča, 2 mandarina, 0,5 limuna, 0,5 vapna, 1 jabuka);
led.

Priprema:

Pomiješajte vino i vodu u kantu, dodajte šećer, promiješajte dok se ne otopite. Voće je oguljeno, izrezano na kriške (citruse - bolje preko) i također smještene u vrč. Stavite 2-4 sata u hladnjak. Nakon toga, ulijte u čaše, dodajte kockice leda i poslužite.

Bijela sangrija

Valja napomenuti da se ova opcija ne može smatrati klasičnom - okus stvarno izgleda kao tradicionalna sangrija, ali samo verzija s crvenim vinom može se smatrati "pravim" - to nije ništa za što je Španjolac dobio piće to ime - "krv". Evo recept za bijelu "Sangriju".

sastojci:

1 litra stolnog bijelog vina;
100 ml suhog gina;
300 ml soka od limuna;
100 grama šećera ili fruktoze;
cimet i vaniliju po ukusu;
2-3 breskve;
1 jabuka;
2-3 kriške dinje;
1-2 kiwis;
hrpa od bijelog stolnog grožđa.

Priprema:

Odrezali smo plodove na kriške (grožđe - po pola), uklonimo kamenje i stavimo ih u kantu, ulijemo ih vinom, dodamo sok od limuna, šećer, gin i začini. Inzistirati u hladnjaku 2-4 sata, zatim dodati led, sipati u čaše i poslužiti.

Kako napraviti sangriju: opcije

Tradicionalni, sasvim moderni recept sangrije uključuju stolno crveno vino, šećer, cimet, led i razne voće (narančasta, mandarina, limuna, vapna, marelica, breskve, kruške, jabuke, ananasa i dinje - lubenicu ili dinje). Ponekad u pripremi "Sangriji" koristite takve začinjene okusa kao što su kardamom i đumbir. U nekim slučajevima, kada namjeravate koristiti sangriju ne kao bezalkoholno piće, ali kao zabavnu osobu, okus pića je poboljšan i ukrašen jakim alkoholom: rakija, rakija, gin, rum, oruho i razni likeri. Bijela sangrija je također popularna - ovo piće je napravljeno na bazi bijelog vina. "Kava Sangria" - piće koje se priprema na temelju pjenušavih vina.