crostine
Crostini je klasični talijanski snack koji savršeno odgovara vinu. To je mali sendvič načinjen od prženog kruha s raznim punjenjem. Razmotrimo s vama neke recepte za ovo jelo, a vi odabirete najprikladnije za sebe!
Kroštini s rajčicama
sastojci:
- bijela baguette - 200 g;
- zrelih rajčica - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- bosiljak - okus;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- Balzami ocat - okus;
- začini.
priprema
Rajčice oprati i izrezati u male kocke. Očistite luk i češnjak, jednako dobro uništite. Bazil se ispire, trese i sjecka s nožem u male komadiće. Zatim stavimo sve pripremljeno povrće u zdjelu, pomiješamo, sezoni s maslinovim uljem, začinima i balzamovim ocatom. Baguette se isjeckati u dijelove s nožem, lagano pržene u suhoj teglji, a zatim na svakoj odrezak na vrhu ispružite povrće punjenje i poslužite crostini na stol.
Kroštini s tunom
sastojci:
- konzervirana tuna u vlastitom soku - 150 g;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- limun - 1 kom .;
- žarulja - 0,5 kom .;
- kapari - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- Pasta od rajčice - na okus.
priprema
Nasjeckajte limunaste ljuske na malom gratetu, kombinirajte s tonom i miješajte sve u procesoru za hranu dok se ne dobije homogena tijesta. Zatim ulijte ulje i umutite opet. Očistite luk, sitno nasjeckajte i pomiješajte s tijestom od rajčice i kaparima. Začinite se začinima i poslužite na vrućem prženom kruhu, protrljajte češnjakom i pospite maslinovim uljem.
Crostini s lososom
sastojci:
- luk - 1 kom .;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- riža - 250 g;
- suho bijelo vino - 50 ml;
- krema - 50 ml;
- wasabi - 2 tbsp. žlice;
- dimljeni losos - 300 g
priprema
Peel luk, fino nasjeckajte i prolazite do prozirnog u maslacu. Zatim dodajte rižu, ulijte bijelo vino i filtriranu vodu. Kuhanje, miješanje, do potpune spremnosti, a zatim uvesti kremu i staviti wasabi. Izvadite posuđe s ploče i ostavite da se ohladi. Sad smo se širili na kruhove isječke dimljenog lososa i kuhani nadjev i služili se stolu.
Crostini recept s umakom od pestre
sastojci:
- bezdozhzhevoy lisnato tijesto - 200 g;
- Rajčica - 5 kom .;
- Sir mozga - 350 g;
- maslinovo ulje;
- bosiljak.
Za umak:
- pinja - 100 g;
- Parmezanski sir - 100 g;
- bosiljka - 1 hrpa;
- maslinovo ulje - 200 ml;
- začini.
priprema
Zatim odmrzite tijesto na sobnoj temperaturi. Ovaj put pripremamo umak: pinjolima, ribani sir, bosiljak, začini i maslinovo ulje u miješalicu dok se ne dobije homogena masa. Namjestimo tijesto, izrezamo pravokutnike, maskiramo svaki sa umakom od pestera, širimo rajčice, izrezamo na tanke kriške i prekrivamo tanjurima od sira. Pospite sa bosiljkom, pospite maslacem i pošaljite peći u pećnici oko 20 minuta.
Crostini s dimljenom ribom i kremastim sirom
sastojci:
- raženi kruh - 300 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- dimljeni losos - 200 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- kopar - 1 hrpa;
- krem sir - 120 g;
- svježi krastavac - 1 kom.
priprema
U tavi zagrijavamo malo maslinovog ulja na srednjoj vrućini, raspršimo kriške kruha i pržimo ih na jednoj strani dok se ne formira koru. Ribu sortiramo vilicom u male komadiće s vilicom i fino isjeckamo kopar s nožem. Zatim spojite losos s vrhnjem sira i kopra. Sve dobro izmiješajte i postavite ribu na kruh, ukrašavajući kriške krastavaca.