hrana Kuhinja svijeta

Pashtida - recept

Pashtida - tradicionalno jelo židovske kuhinje, koja je križ između kolača i tave. Vani, slastičarnica može biti prekrivena slojem tijesta, a punjenje se napuni mješavinom mlijeka / krda i jaja. Sve se može koristiti kao punjenje pashtida.

Židovski pashtidski recept

sastojci:

  • pšenično brašno - 250 g;
  • jogurt - 150 ml;
  • maslac - 50 g;
  • prašak za pecivo - 1 tsp;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • 3 jaja;
  • bijeli luk - 2 kom .;
  • češus od češnjaka - 2-3 kom .;
  • krumpir - 2-3 gomolja;
  • gljive - 350 g;
  • sir - 180 g

priprema

Tijesto za pashtide pripremljeno je kako slijedi: brašno prosijan praškom za pecivo pomiješano je s čašom soli, rastopljenog maslaca i jogurt , Izrežite oguljene gljive u tanjure, operite krumpir, ogulite i izrezajte u kocke, a luk na pola prstena.

U tavi pržite sastojke za punjenje. Prvo luka ide u tavu, nakon 5-6 minuta gljiva s krumpirom. Kad komadi krumpira dođu do poluprevencije, punjenje se može ukloniti iz vatre.

Skuhamo sir od gnijezda u miješalici, dodamo malo soli i kombiniramo s jajima. Dodajte mješavinu za tikvicu na punjenje krumpira i gljiva i pomiješajte.

Podijelite tijesto na pola, oba dijela se lagano raspadaju. Pokrijte dno oblika s jednim slojem tijesta, položite punjenje na njoj i pokrijte ga s drugom. Pecite tortu na 180 stupnjeva 45-50 minuta.

Pashtida Pie

sastojci:

  • kukuruz - 400 g;
  • low-fat kefir - 200 ml;
  • 3 kokošja jaja;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • sir - 200 g;
  • muškatni oraščić;
  • brašno - 6 tbsp. žlice.

priprema

recept za židovsku pashtidu

Sir mljeti se s miješalicom i pomiješajte s pretučenim jajašcima. Sol i papar, mješavina, dodajte malo muškatni oraščić, ulijte kefir i ulijte u ribani tvrdi sir. Pšenično brašno pomoći će zgušnjavanje tijesta - 5 žlica će biti dovoljno. Sad dodajemo kukuruzne žitarice na tijesto, mogu se konzervirati ili svježe - to nije važno. Zajedno s kukuruzom, kolač se može posuti drugim povrćem ili mesom, a ne rijetko u pashtidu ostaci večere se stavljaju. Ulijte tijesto u pripremljeni oblik i stavite ga u predgrijanu pećnicu od 180 stupnjeva oko pola sata ili dok tava ne dođe u koru.

Ako želite kuhati pashtide u laganom štednjaku, tada koristite način "pečenja" 35-45 minuta (ovisno o snazi ​​uređaja), iako obično vrijeme se automatski postavlja.