hrana Kuhinja svijeta

Paella - klasični recept za ukusnu španjolsku jelo

Španjolska je poznata po svojoj gastronomskoj raznolikosti: obilje povrća, plodova mora i mesa potiče stvaranje mirisnih ukusnih jela. Jedan od njih je paella, čiji klasični recept od djetinjstva svi znaju za ovu vruću zemlju. Jednostavna i hranjiva hrana, kuhana na bazi riže, ima različite verzije, prepoznate kao tradicionalne u svijetu kuhanja.

Španjolski paella - recept

Španjolski paella - recept

Španjolska paella - koja je posjetnica zemlje, kao i njegova domovina, štiti od raznovrsnih recepata. Svaka regija ima svoj vlastiti način kuhanja, uključujući pikantne i začinjene začine, dimljeni meso ili grašak. Paella - klasični recept u Valenciji, jedan od najpopularnijih na području zemlje. S obzirom na desetke verzija, svi su ujedinjeni jednim principom - upotrebom glavnih komponenti: riže, povrća, mesa ili plodova mora.

sastojci:

  • zec - 400 g;
  • piletina - 700 g;
  • okrugla riža - 400 g;
  • bijeli grah - 150 g;
  • žičani grah - 150 g;
  • zelena paprika - 1 kom .;
  • artičoke - 2 komada;
  • tijesto od rajčice - 100 g;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • filamente od šafrana - 4 kom .;
  • voda - 500 ml.

priprema

  1. Pržite komadiće mesa 5 minuta.
  2. Dodajte pročišćene artičoke, dvije vrste graha i papra.
  3. Stavite tijesto, vodu i pirjati pola sata.
  4. Ulijte rižu, šafran, ulijte malo vode i pecite 20 minuta.

Paella - klasični recept s piletinom

Paella - klasični recept s piletinom

Paella s piletinom jedna je od tradicionalnih varijanti u potpunosti prilagođenoj našoj kuhinji. Uz pravi izbor dostupnih proizvoda može ukrasiti jelo, samo je potrebno provesti preporuke. Trebali biste upotrijebiti ribanu rižu: jabučne ili arborijske sorte i ne kupujte debele dijelove trupla jer će juha dodati potrebnu juiciness na sastojke.

sastojci:

  • piletina noge i krila - 700 g;
  • riža - 200 g;
  • pileća juha - 600 ml;
  • luk - 1 komad;
  • slatki paprika - 2 kom .;
  • rajčica - 3 komada;
  • ribana paprika - 2 žličice;
  • biljno ulje - 50 ml.

priprema

  1. Preklopljene noge i krila pržite do crvene boje.
  2. Povežite se s povrćem i rajčicom dok vlaga ne isparava.
  3. Rice pržite u tavi, sezoni i sezoni s bujonom.
  4. Tomite barem pola sata, nakon čega povećavajte vatru kako biste dobili koru.

Paella s puretinom

Paella s puretinom

Paella classic ukazuje na različite kombinacije proizvoda. Miješanje peradi i morskih plodova nije dobrodošlo i zato se kombinira s oštrim dimljenim kobasicama koje savršeno krenu od svježeg prehrambenog mesa i napuniti jelo s aromama. Živo povrće će donijeti boju španjolskom jelu u sat vremena.

sastojci:

  • pureća fileta - 500 g;
  • dimljene kobasice - 150 g;
  • riža - 200 g;
  • zelene grašak - 100 g;
  • slatki paprika - 1 komad;
  • rajčica - 3 komada;
  • bujon - 600 ml;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • filamente od šafrana - 5 kom.

priprema

  1. Pržite komadiće fileta i kobasica.
  2. Dodajte sjeckano povrće i držite na vatri par minuta.
  3. Stavite rižu, sezoni sa šafranom.
  4. Imajte pileća juha i pirjati oko pola sata.

Paella - klasični recept s plodovima mora

Paella - klasični recept s plodovima mora

Paella s klasičnim plodovima mora podrazumijeva upotrebu morskog asortimana. Budući da je hrana siromašnih, bila je norma prisutnost nečistih svježih živih bića i jednostavnih biljnih komponenti. Suvremeni pristup je postao nešto drugačiji, ali je moto "jednostavno i pristupačan" sačuvao se. Ova verzija preuzima smrznuti brodski proizvod, što je sasvim opravdano.

sastojci:

  • morski koktel - 500 g;
  • riža - 300 g;
  • zelene grašak - 100 g;
  • slatki paprika - 1 komad;
  • luk - 1 komad;
  • pire od rajčica - 200 g;
  • filamente od šafrana - 4 kom .;
  • limun - 1/2 kom .;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • voda - 500 ml.

priprema

  1. Brew šafran.
  2. Pripremljeni plodovi mora malo pržiti, dodajte sjeckani luk.
  3. Ulijte u rižu i, uzbudljivo, držite je na vatri. Ulijte u začin i vodu.
  4. Uđite u pire od krumpira i pecite dok ne isparite.
  5. Grašak i slomiti papar dodati nakon 10 minuta.
  6. Klasična paella recept je kompletna, ukrašava limene kriške i služi za stolom.

Paella s škampi - recept

Paella s kozicama

Paella s kozicama - dodati će arsenal ukusne i niske kalorijske hrane koja ne samo da može zadovoljiti glad, već i raznolikost u svakodnevnoj prehrani. Financijski prihvatljivi proizvodi, prava tehnika kuhanja i želja učenja europskog kuhanja pomoći će kreirati španjolsko remek-djelo za pola sata i pružiti srdačan vrući ručak za četvero.

sastojci:

  • škampi - 450 g;
  • riža - 250 g;
  • zelene grašak - 150 g;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • rajčica - 70 g;
  • kurkuma - 1 čajna žličica;
  • češanj češnjaka - 3 komada;
  • masline - pregršt;
  • voda - 600 ml;
  • biljno ulje -50 ml.

priprema

  1. Urezani češnjak u tavi, kombinirajte s rižom.
  2. Ulijte u vodu, pire, sezonu i držite u tavi oko četvrt sata.
  3. Dodajte povrće i ljušteno škampi.
  4. Spremnost paele prema klasičnom receptu određuje se kompletnim isparavanjem tekućine, ukrašavajući masline.

Paella s dagnjama - recept

Paella s dagnjama - recept

Paella s dagnjama - posuđe je poseban, zahtijevao je posebne sastojke koji će ne samo pružiti raskošan raspon, već i hraniti meso školjaka s pikantnim aromama. U ovom slučaju začin su za paolu u obliku šafrana, vruće chili paprike i crvena paprika nezaobilazni set. Šaka svježe koprene i limene kriške dovršit će sastav pomorskih darova.

sastojci:

  • dagnje - 200 g;
  • arborio - 200 g;
  • rajčica - 1 kom .;
  • češanj češnjaka - 3 komada;
  • zelene grašak - 100 g;
  • svježi koromač - šaka;
  • limun - 1/2 kom .;
  • čili paprika - 1/4 kom .;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • paprika - 1 čajna žličica;
  • filamente od šafrana - 3 komada;
  • bujon - 200 ml.

priprema

  1. Blanchy rajčica, oguliti, izrezati i pržiti s nasjeckanim češnjakom.
  2. Stavite rižu, sezoni i sipajte juhu, bez miješanja.
  3. Pokrijte posuđe folijom i peku 10 minuta na maloj toplini.
  4. Stavite dagnje i grašak i zapalite dok se tekućina potpuno apsorbira.
  5. Paella - klasični recept s dagnjama poslužuje se na stolu nakon 10-minutnog odmora.

Paella - klasični recept s povrćem

Paella - klasični recept s povrćem

Paella s povrćem je nezavisno jelo, niti je potrebno sastojke od mesa i riba. Ova gastronomska značajka privlači ne samo brzače, već i one koji se pridržavaju zdrav način života , Kako bi se osiguralo da se korisna hrana ne pretvori u nered, potrebno je strogo nadzirati udio povrća i tekućina.

sastojci:

  • riža - 300 g;
  • crvene i zelene paprike - 2 kom .;
  • češanj češnjaka - 3 komada;
  • luk - 1 komad;
  • rajčice - 3 kom .;
  • tikvice - 1 komad;
  • filamente od šafrana - 5 kom .;
  • paprika - 1 čajna žličica;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • voda - 300 ml.

priprema

  1. Dodajte luk u tavi, dodajte rajčice, tikvice i papriku i potopite 10 minuta.
  2. Ulijte rižu, sezoni sa začinima, sipati u tekućinu i miješati.
  3. Držite na peći ne više od 20 minuta.

Paella s ribljim receptom

Paella s ribljim receptom

Priprema paune je proces u kojem uvijek postoji prostor za maštu. Ljepota recept je da možete dodati bilo koje komponente od jednostavnih do ekskluzivnih, bez promjene osnovi. Riba se savršeno usklađuje s rižom i povrćem, pa će paella kod kuće postati pristupačna i hranjiva jela prikladna za večeru.

sastojci:

  • fileti morskih basova - 500 g;
  • riža - 250 g;
  • zelene grašak - 150 g;
  • luk - 1 kom.
  • kurkuma - 1 čajna žličica;
  • crni mljeveni papar - prst;
  • maslinovo ulje - 70 ml;
  • zelene lukuljke - 5 kom.

priprema

  1. odvojeno pržite ribe ,
  2. Mrlje luk, pržite i pomiješajte s graškom.
  3. Dodajte ribu u smjesu, ulijte rižu, sezoni sa začinima i, sipajte tekućinu, pirjati 20 minuta.