hrana Kuhinja svijeta

Khachapuri s jajima

Poput mnogih drugih recepata klasičnih nacionalnih jela, recepte khachapuri razlikuju se ovisno o regiji u kojoj su kuhani: Ajarian khachapuri nalikuju brodovima, a Imeretski khachapuri kolači , U sljedećim receptima pripremit ćemo obje vrste khachapurija s jajima, tako da možete odabrati opciju za vaš ukus.

Jaja i sir Khachapuri - recept

khachapuri s jajima

Pri pripremi Imereti khachapuri, jaje se ne koristi kao sredstvo za poboljšanje okusa, već da se sve komponente punjenja zajedno vežu.

sastojci:

  • kvasac - 5 g;
  • voda - 255 ml;
  • brašno - 230 g;
  • jaje - 1 kom;
  • Suluguni sir - 240 g;
  • havarti sir - 240 g;
  • maslac - 25 g.

priprema

Otopiti kvasac u toploj, blago zaslađenu vodu i pričekati da se površina pokrije s pjenastom kapom. Dodajte brašno i ostavite da se tijesto sondira oko sat vremena.

S vremenom, preuzmite nadjev. Pomiješajte ribanje sira s sirovim jajima. Podijelite tijesto u dijelove, ulijte u disk i postavite u središte svakog šačice sira. Spojite rubove zajedno, skupljajte tijesto u "vrećicu", a zatim lagano zavrtite na isti promjer. Pecite kolače na 210 stupnjeva 12-15 minuta. Mastrljajte vruće tortile i isprobajte ih.

Ako želite koristiti jaje kao okus u zdjelici, onda povećajte broj jaja na 3 komada, kuhati ih i nasjeckati ih fino, a zatim pomiješati s punjenjem sira. Khachapuri s sirom i kuhano jaje može se nadopuniti svježim biljem.

Khachapuri-čamac s jaje u Adzharianu

khachapuri jaja

Adjara khachapuri su oblikovani u čamac. U vrijeme podnošenja, rubovi kruha takvog broda prevučeni su komadem maslaca, a ostatci su pomiješani s punjenjem sira i žumanjkom. Tijekom obroka, krušci se skidaju po rubovima i uranjaju u smjesu sira.

sastojci:

  • tijesto od kvasca - 500 g;
  • suluguni sir - 210 g;
  • Adyghe sir - 300 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • maslac - 40 g

priprema

Pripremite tijesto kvasca prema gore navedenom receptu. Dok je tijesto na tijesto, uzmite punjenje, sastoji se od mješavine dviju vrsta ribanog sira.

Roll komada tijesta u ovals i roll up njihovim rubovima kako bi se formirao rub. U sredini tortile položiti sir i poslati sve pečene na 230 stupnjeva za 15 minuta. Nakon toga, nježno oblikujte rupu u središtu punjenja sira i stavite žumanjka u nju. Tu je također stavio komad maslaca. Vratite tortu u pećnicu još 5 minuta. Poslužite khachapuri vrućim, s preostalim uljem.