hrana Ukusni članci

Peciva khachapuri s sirom

Teško je pronaći recept gdje bi kombinacija sira i tijesta bila neukusna. Dakle, khachapuri je dobio svjetsku popularnost zbog činjenice da se sastoje od ove jednostavne dokazane kombinacije sastojaka. Sastav recepata obično uključuje sir ili Adygei sir koji se širi na kvasac. Ako nema dovoljno vremena za pripremu tijesta, khachapuri sa sirom može se napraviti od lisnatog tijesta, upravo to smo odlučili učiniti u ovom materijalu.

Kolač od peciva od sira Khachapuri - recept

sastojci:

priprema

Utrljajte obje vrste sira i kombinirajte s žumanjcima. Zbog jakog slanosti suluguna, nije potrebno dodatno dodati sol, ali malo papra svježe brušenje nikada neće biti suvišno. Pripremite jednostavnu nadjev, podijelite ga u desetak obroka.

Izbušite tijesto na blistav stol i podijelite ga u 10 velikih kvadrata. Na vrhu svakog od kvadrata, stavite punjenje i pokrijte rubove tijesta, presavijte ih omotnicom. Pokrijte površinu khachapuri žumanjkom koji je prepun mlijeka. Pošaljite sve u pećnicu zagrijanu do 200 stupnjeva. Kuhanje khachapuri od lisnatog tijesta s sirom trajat će oko pola sata.

Khachapuri napuni tijesto od kvasca sa sirom

U pravilu, khachapuri nije uobičajeno kuhati pretjerano ljutito, ali ako želite dobiti sve prednosti pilećeg tijesta na tanjuru, upotrijebite kvasac za pečenje.

sastojci:

  • lisnato tijesto (kvasac) - 2 listova;
  • žumanjci - 2 komada;
  • Suluguni sir - 210 g;
  • Adyghe sir - 90 g;
  • kiselo vrhnje - 15 g;
  • Zeleni korijander - 15 g.

priprema

Pripremite lisnato tijesto: odmrzite ga i lagano ga namotajte, a zatim ga podijelite u kvadrate jednakih veličina, odmažući višak brašna s površine. Sada na punjenje, koja je pripremljena jednostavno jednostavno: mljeti ili lomiti sir, pomiješati ga s žumanjkom i kiselim vrhnjem, a zatim dodati nasjeckani zeleni korijander. Stavite dio sira nad pripremljenim tijestom i savijte ga na bilo koji prikladan način: omotnicu ili trokut. Zamazite površinu khachapuri žumanjka. Khachapuriju od lisnatog tijesta s sirom od suluguna peći oko 20 minuta na 200 stupnjeva, i počnite jesti nakon 15 minuta, na kraju pečenja.

Khachapuri od tijesta bez kvasca sa sirom

Želite neobičan okus, a zatim napravite hrskav khachapuri s sirom i mesom iz gotovog lisnatog tijesta. Ovdje ćemo koristiti autentični proizvod - ovčetina.

sastojci:

  • lisnato tijesto - 4 listova;
  • luk - 85 g;
  • češnjak - 1 zub;
  • janjetina - 520 g;
  • mljeveni kumin i korijandar - 1 tsp;
  • Suluguni sir - 230 g

priprema

Spremite najviše isjeckan luk i dodajte češnjak sa začinima i mljevenim mesom. Kada posljednji smeđi, izvadite punjenje iz vatre. Pomiješajte meso s ribanim sirom i stavite nadjev na vrh valjane komade lisnatog tijesta. Zatvorite rubove svakog od komada i pošaljite sve na pećnicu 20 minuta na 200.

Pržena kolača khachapuri s adyghe sirom

sastojci:

  • Adyghe sir - 260 g;
  • Suluguni sir - 115 g;
  • šačicu metvice, peršina i korijandera;
  • maslac - 25 g;
    • Pržena kolača khachapuri s adyghe sirom
  • jaja - 2 komada;
  • češnjak - 1 zub;
  • lisnato tijesto.

priprema

Uzmite oko šačice svake vrste zelenila i nasumično nasjeckajte. Pomiješajte zelje sa sirevima i kriške maslaca, dodajte jaje i nasjeckani češnjak. Pomiješajte sve sastojke zajedno, iscijedite tijesto, odrežite ga i stavite punjenje. Kombinirajte rubove tijesta, maskirajte cijelo jaje i ostavite peći na 190 stupnjeva 20-25 minuta.